Un'arachide da dessert
Frutta Realistica Arachide Caramello è una monoporzione di pasticceria surgelata che riproduce un'arachide nel guscio, in versione extra large. Fa parte della linea Frutta Realistica, dessert a forma di frutto pensati per sorprendere il cliente a fine pasto. Il cartone contiene 8 pezzi, circa 950 g netti in totale, circa 120 g a pezzo. Per il locale significa avere sempre nel congelatore un dessert d'effetto, senza preparazioni e senza lavoro di pasticceria in cucina.
Il dessert
La forma è quella tipica dell'arachide, con due lobi uniti da una strozzatura centrale e la superficie leggermente irregolare, di un caldo color caramello. Nella ricetta, un preparato di arachidi al caramello (con il 40% di arachidi) e una pasta di arachidi si uniscono a panna, cioccolato bianco e cioccolato Gold Callets, con pan di spagna. Il gusto è deciso di arachide, arrotondato dalla nota dolce del caramello e del cioccolato. Ogni pezzo è appoggiato su una vaschetta nera rettangolare, protetto da un coperchio trasparente e sistemato nel suo scomparto all'interno del cartone.
Ingredienti e allergeni
Gli ingredienti principali sono un preparato di arachidi al caramello (19%), panna di latte, cioccolato bianco, cioccolato Gold Callets, latte UHT parzialmente scremato, pasta di arachidi (8,8%), pan di spagna (3,5%) e uova. Contiene: arachidi, cereali contenenti glutine, frutta a guscio (nocciole), latte, semi di sesamo, soia e uova. Può contenere tracce di pistacchio, nocciola, arachidi e altra frutta a guscio. L'elenco completo degli ingredienti e i valori nutrizionali sono nella tabella delle specifiche.
Come servirlo
Frutta Realistica è un prodotto surgelato. Per servirla basta toglierla dal congelatore e lasciarla a temperatura ambiente per circa 2 ore, come indicato in etichetta. Le monoporzioni sono separate, ognuna nella sua confezione: si scongelano solo i pezzi che servono e il resto del cartone torna subito a -18 °C. Una volta scongelato, il dessert mantenuto a +4 °C si conserva inalterato per 2 giorni, comodo per organizzare il servizio della sera o del giorno dopo. Si presenta così com'è, al centro del piatto: la forma del frutto fa già tutta la scena.
Ideale per
Ristoranti e pizzerie che vogliono un dessert d'effetto senza impegnare la cucina, bar e caffetterie che cercano un dolce da vetrina, hotel per la carta dei dessert, catering e banqueting per buffet, eventi e fine pasto. La forma realistica del frutto incuriosisce il cliente al tavolo, mentre la monoporzione aiuta a tenere sotto controllo porzioni e costi: un pezzo, un dessert.
Conservazione
Conservare il prodotto a -18 °C fino al momento dell'uso. Dopo lo scongelamento, se mantenuto a +4 °C, si conserva inalterato per 2 giorni. Il prodotto è soggetto a calo peso naturale ed è venduto a confezione, non a peso: l'unità di vendita è il cartone da 8 monoporzioni.
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