Grana Padano DOP Grattugiato Fresco 1kg LSM - Latteria Sociale Mantova
Grana Padano DOP grattugiato fresco di Latteria Sociale Mantova (LSM), storica cooperativa fondata nel 1929 nel cuore della Pianura Padana. Prodotto esclusivamente con latte di vacche allevate nella zona DOP, segue il rigoroso disciplinare del Consorzio Tutela Grana Padano, con stagionatura minima di 9 mesi e tipicamente 12-16 mesi per il grattugiato. La pasta granulosa, di colore paglierino, sprigiona un aroma intenso e leggermente sapido, frutto della lenta maturazione e del sapere casearo mantovano. Naturalmente privo di lattosio grazie alla lunga stagionatura (inferiore a 0,01 g/100g), e indicato anche per chi ha intolleranza al lattosio. La confezione richiudibile da 1 kg in cartoni da 10 pezzi e pensata per la ristorazione, gastronomie, pizzerie e gelaterie professionali. Perfetto su pasta, risotti, minestre, gratin, focacce, sughi e ripieni. LAPA distribuisce LSM in Svizzera con consegna refrigerata diretta a ristoranti, hotel e pizzerie del Ticino e della Svizzera tedesca, garantendo freschezza, tracciabilita e prezzi all'ingrosso competitivi.
Grana Padano DOP grattugiato fresco di Latteria Sociale Mantova (LSM), in busta richiudibile da 1 kg, cartone da 10. Prodotto secondo il disciplinare del Consorzio Tutela Grana Padano, con stagionatura minima di 9 mesi e tipicamente 12-16 mesi per la versione grattugiata. Pasta granulosa di colore paglierino, aroma intenso, naturalmente privo di lattosio. Ideale per ristorazione, pizzerie e gelaterie.
Cos'è il Grana Padano DOP
Il Grana Padano è un formaggio a pasta dura granulosa prodotto nella Pianura Padana sotto il regime DOP (Denominazione di Origine Protetta) dal 1996. Ottenuto da latte vaccino crudo parzialmente scremato, sale e caglio, stagiona almeno 9 mesi. La lunga stagionatura degrada quasi completamente il lattosio: il Grana Padano stagionato contiene meno di 0,01 g di lattosio per 100 g e è indicato anche per chi ha intolleranza al lattosio.
Latteria Sociale Mantova (LSM)
LSM è una cooperativa storica fondata nel 1929 a Mantova, che raccoglie latte dalle aziende socie nella zona DOP mantovana. Il caseificio produce e stagiona Grana Padano secondo i protocolli HACCP e IFS Food, con tracciabilità completa di ogni forma.
Caratteristiche tecniche
Peso netto 1 kg per busta richiudibile, 10 buste per cartone. Ingredienti: latte, sale, caglio, lisozima (uovo). Allergeni: latte, uovo. Valori nutrizionali medi per 100 g: 395 kcal / 1645 kJ, 29 g grassi (20 g saturi), 0 g carboidrati, 33 g proteine, 1.5 g sale. EAN 8011661001376. Codice HS 0406.20.00.
Utilizzi in cucina professionale
Indicato per primi di pasta, risotto alla milanese, pasta al forno, minestre, polenta, gratin, farciture di focacce, ripieni per ravioli e tortellini, condimento di verdure e finitura su carni alla griglia.
Conservazione e shelf life
Conservare in frigorifero a +2/+4 °C. La busta richiudibile permette l'uso ripetuto; dopo l'apertura, richiudere con cura e consumare entro 30 giorni per il miglior aroma.
Formato e logistica LAPA
Disponibile dal magazzino LAPA di Embrach (ZH) con consegna refrigerata in Svizzera in 24-48 ore. Cartone da 10 buste, formato di stoccaggio ideale per HORECA.
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Specifiche Prodotto
- Denominazione legale: Grana Padano DOP, grattugiato
- Brand: LSM — Latteria Sociale Mantova
- Produttore: Latteria Sociale Mantova, Mantova, Italia
- Ingredienti: latte, sale, caglio, lisozima (uovo)
- Allergeni: latte, uovo
- Lattosio: meno di 0,01 g per 100 g (naturalmente privo di lattosio)
- Stagionatura: minimo 9 mesi, tipicamente 12-16 mesi
- Valori nutrizionali per 100 g: 395 kcal, 29 g grassi, 0 g carboidrati, 33 g proteine, 1.5 g sale
- Peso netto: busta richiudibile da 1 kg
- Confezione: 10 buste per cartone
- Conservazione: in frigo a +2/+4 °C; dopo apertura richiudere e consumare entro 30 giorni
- Paese d'origine: Italia
- EAN: 8011661001376
- Codice HS: 0406.20.00
| Marca | Latteria Sociale Mantovana |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |