Cos'è
Gelato al limone in vaschetta da 2,4 kg, prodotto da Effepi. È un formato di gelato pronto da porzionare con la paletta per il servizio professionale dei dessert.
Produttore e formato
Il prodotto è fornito da Effepi in una vaschetta da 2,4 kg, pari a 2400 g. Il formato in vaschetta è pensato per la porzionatura con paletta durante il servizio.
Profilo organolettico
Il profilo è fresco, pulito e dominato dal limone, con la nota acidula rinfrescante tipica di un gelato al limone. Funziona come gusto semplice e come componente di dessert al piatto.
Usi professionali e porzionatura
Porziona con una paletta pulita secondo il menu e la dimensione del servizio. Usalo per coppe, coni e dessert al piatto o come finale rinfrescante dopo il pasto.
Errori da evitare
Non lasciare la vaschetta a una temperatura superiore a quella di conservazione, non usare una paletta sporca e non ammorbidire e ricongelare ripetutamente il gelato. Richiudi la vaschetta dopo il servizio e mantieni pulito il bordo.
Conservazione e gestione
Conserva surgelato a -18 °C e mantieni la catena del freddo. Dopo la porzionatura riponi rapidamente la vaschetta nel congelatore e segui l'etichetta per la gestione.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA consegna gelato surgelato in tutta la Svizzera attraverso la propria rete a catena del freddo a gelaterie, ristoranti, bar, hotel e servizi di catering.
A chi è rivolto
Questa vaschetta da 2,4 kg è pensata per gelaterie, ristoranti, caffetterie, bar e catering che necessitano di un gusto limone pronto da porzionare in formato professionale.
