Was ist dieses Produkt
Zitroneneis in einer 2,4-kg-Vaschetta, hergestellt von Effepi. Das Gelato-Format ist für den professionellen Dessertservice direkt zum Portionieren bereit.
Hersteller und Format
Das Produkt wird von Effepi in einer 2,4-kg-Vaschetta, entsprechend 2400 g, geliefert. Das Vaschetta-Format ist für die Portionierung mit der Eiskelle im Service ausgelegt.
Sensorisches Profil
Das Profil ist frisch, klar und von Zitrone geprägt, mit der erfrischenden Säure eines Zitronengelatos. Es eignet sich als einzelne Sorte und als Bestandteil angerichteter Desserts.
Professionelle Anwendungen und Portionierung
Nach Menü und Serviergrösse mit einer sauberen Eiskelle portionieren. Für Becher, Waffeln und Tellerdesserts oder als erfrischenden Abschluss nach einer Mahlzeit verwenden.
Häufige Fehler
Die Vaschetta nicht über der erforderlichen Tiefkühltemperatur stehen lassen, keine schmutzige Eiskelle verwenden und das Gelato nicht wiederholt antauen und einfrieren. Nach dem Service schliessen und den Rand sauber halten.
Lagerung und Handhabung
Bei -18 °C tiefgekühlt lagern und die Kühlkette einhalten. Die Vaschetta nach dem Portionieren rasch wieder in den Tiefkühler stellen und die Etikettangaben beachten.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA liefert tiefgekühltes Gelato über das Kühlkettennetz in die ganze Schweiz an Gelaterias, Restaurants, Bars, Hotels und Cateringbetriebe.
Für wen geeignet
Diese 2,4-kg-Vaschetta eignet sich für Gelaterias, Restaurants, Cafés, Bars und Caterer, die eine direkt portionierbare Zitronensorte im professionellen Format benötigen.
