Cos'è
Lo zucchero di canna greggio è uno zucchero non raffinato, dal colore dorato e dal gusto leggermente caramellato. Il formato Aarberg Fairtrade è fornito in sacchetti da 1 kg per bevande, panificazione e dessert.
Produttore e formato
Il prodotto è commercializzato con il marchio Aarberg di Schweizer Zucker AG. Ogni sacchetto pesa 1 kg e il cartone contiene 10 pezzi, per 10 kg totali; il formato riporta le specifiche Fairtrade e FSC Mix.
Profilo organolettico
I cristalli hanno un aspetto dorato caldo e una nota delicata di caramello, diversa dal profilo neutro dello zucchero bianco raffinato. Il gusto aggiunge una sfumatura aromatica a ricette e bevande.
Usi professionali e dosi
Dosa secondo la ricetta, la bevanda o il dessert. Usalo in caffè e altre bevande, torte, creme, preparazioni di pasticceria e dessert quando è adatta una nota leggermente caramellata.
Errori da evitare
Tieni lo zucchero lontano da umidità, utensili bagnati e vapore non coperto. Non lasciare aperto il sacchetto, perché l'umidità può formare grumi e rendere meno precisa la dose.
Conservazione e gestione
Conserva i sacchetti da 1 kg a temperatura ambiente in luogo asciutto e richiudi la confezione dopo l'uso. Segui le informazioni del formato per la gestione e lo stoccaggio in dispensa.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera il formato Aarberg da 1 kg, 10 pezzi per cartone, a ristoranti, caffè, panetterie, hotel e cucine di catering.
A chi è destinato
Per le cucine professionali e i servizi beverage che cercano uno zucchero di canna greggio con documentazione Fairtrade, colore dorato e nota delicatamente caramellata.
