Was es ist
Rohrohrzucker ist ein unraffinierter Zucker mit goldener Farbe und leicht karamellisiertem Geschmack. Das Aarberg-Fairtrade-Format wird in 1-kg-Beuteln für Getränke, Bäckerei und Desserts geliefert.
Hersteller und Format
Das Produkt wird unter der Marke Aarberg von Schweizer Zucker AG vermarktet. Jeder Beutel enthält 1 kg, der Karton 10 Stück, insgesamt 10 kg; zum Format gehören Fairtrade- und FSC-Mix-Spezifikationen.
Sensorisches Profil
Die Kristalle zeigen eine warme goldene Farbe und eine milde Karamellnote, nicht das neutrale Profil von raffiniertem Weisszucker. Das Aroma gibt Rezepten und Getränken eine zusätzliche Nuance.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Gemäss Rezept, Getränk oder Dessert dosieren. In Kaffee und anderen Getränken, Kuchen, Cremes, Patisserie und Desserts einsetzen, wenn eine leichte Karamellnote passt.
Fehler vermeiden
Zucker vor Feuchtigkeit, nassen Utensilien und offenem Dampf schützen. Den Beutel nicht offen stehen lassen, da Feuchtigkeit Klumpen bildet und die Dosierung erschwert.
Lagerung und Handhabung
Die 1-kg-Beutel bei Raumtemperatur trocken lagern und nach Gebrauch schliessen. Für die Handhabung die Packungsangaben beachten; trockener Zucker lässt sich übersichtlich in der Vorratskammer lagern.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert das Aarberg-Format mit 1 kg und 10 Stück pro Karton in der ganzen Schweiz an Restaurants, Cafés, Bäckereien, Hotels und Cateringküchen.
Für wen geeignet
Für Profiküchen und Getränkeservices, die unraffinierten Rohrzucker mit dokumentiertem Fairtrade-Status, goldener Farbe und milder Karamellnote benötigen.
