Cos'è questo prodotto?
Il Pecorino Romano DOP è già grattugiato con la denominazione commerciale Pecorissimo e confezionato nel formato da 80 g. Porta in cucina il carattere sapido e deciso del formaggio duro di latte di pecora, pronto per il servizio.
Produttore e formato
Il prodotto porta la denominazione Pecorissimo ed è fornito in una confezione singola da 80 g di Pecorino Romano DOP grattugiato. Il formato compatto aiuta a porzionare il formaggio senza grattugiare e con pochi scarti.
Profilo organolettico
Il profilo è sapido, deciso e intensamente caseario, con la consistenza asciutta e fine tipica del formaggio duro grattugiato. Ne basta una piccola quantità per dare profondità a pasta e salse.
Usi professionali e dosi
Parti da 15-25 g per porzione di pasta e regola secondo ricetta e salinità desiderata. Usalo per cacio e pepe, carbonara, amatriciana, risotti, zuppe, gratin e ripieni.
Errori da evitare
Non salare completamente il piatto prima di aver assaggiato il formaggio, non aggiungerlo in una padella troppo calda e non lasciare la confezione aperta all'umidità. Incorporalo gradualmente per una finitura liscia.
Conservazione e gestione
Conserva in frigorifero a 0-4 °C. Dopo l'apertura richiudi la confezione e usa il formaggio grattugiato entro pochi giorni, seguendo le indicazioni in etichetta.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA rifornisce formaggi italiani refrigerati in tutta la Svizzera. La confezione da 80 g è facile da ricevere, conservare e porzionare per ristoranti, pizzerie, hotel e gastronomie.
Per chi è
È pensato per cucine professionali che hanno bisogno di Pecorino Romano DOP pronto all'uso per primi piatti romani, finiture e condimenti.
Specifiche Prodotto
- Denominazione: Pecorino Romano D.O.P. Grattugiato - Pecorissimo
- Contenuto: 80g per confezione
- Tipo: Fresco di Grattugia - 100% Formaggio Pecorino Romano D.O.P.
- Certificazione: D.O.P. — Denominazione di Origine Protetta
- Ingredienti: Formaggio Pecorino Romano D.O.P. Grattugiato. Latte di pecora, sale, caglio. M.G. ss. 36%.
- Allergeni: Contiene LATTE di pecora
- Conservazione: Conservare in frigorifero da +4°C a +8°C. Una volta aperto consumare entro 4 giorni. Non forare la confezione.
- Confezionamento: In atmosfera protettiva
- Marchio sanitario: IT 08 347 CE
- Valori nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 1683 kJ / 403 kcal
- Grassi: 33g (di cui saturi: 24g)
- Carboidrati: 0g (di cui zuccheri: 0g)
- Proteine: 26g
- Sale: 4.8g
- Imballaggio cartone: 15 confezioni per cartone
Specifiche
| Marca | Auricchio |
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |
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