Pecorino Romano DOP Gerieben 80 g — Pecorissimo

Was ist dieses Produkt?

Pecorino Romano DOP ist bereits unter der Handelsbezeichnung Pecorissimo gerieben und im 80-g-Format abgepackt. Er bringt den salzigen, festen Charakter eines Hartkäses aus Schafmilch servierfertig in die Küche.

Hersteller und Format

Das Produkt trägt die Bezeichnung Pecorissimo und wird als Packung mit 80 g geriebenem Pecorino Romano DOP geliefert. Das kompakte Format erleichtert die Portionierung ohne Reiben und mit wenig vermeidbarem Abfall.

Sensorisches Profil

Das Profil ist salzig, kräftig und intensiv käsig, mit der trockenen, feinen Textur von geriebenem Hartkäse. Schon eine kleine Menge gibt Pasta und Saucen Tiefe.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Mit 15 bis 25 g pro Pastaportion beginnen und nach Rezept und gewünschter Salzigkeit anpassen. Geeignet für Cacio e Pepe, Carbonara, Amatriciana, Risotti, Suppen, Gratins und Füllungen.

Häufige Fehler

Das Gericht nicht vollständig salzen, bevor der Käse probiert wurde, ihn nicht in eine zu heisse Pfanne geben und die geöffnete Packung nicht Feuchtigkeit aussetzen. Für ein glattes Finish langsam einrühren.

Lagerung und Handhabung

Bei 0 bis 4 °C gekühlt lagern. Die Packung nach dem Öffnen schliessen und den geriebenen Käse innerhalb weniger Tage gemäss Etikett verwenden.

LAPA-Lieferung in der Schweiz

LAPA liefert gekühlte italienische Käse in die ganze Schweiz. Die 80-g-Packung lässt sich für den Service in Restaurants, Pizzerien, Hotels und Feinkostgeschäften einfach annehmen, lagern und portionieren.

Für wen geeignet

Für professionelle Küchen, die einen gebrauchsfertigen Pecorino Romano DOP für römische Pastagerichte, Finish und Würzung benötigen.