Cos'è questo prodotto
Manila è un dolce mignon napoletano monoporzione a base di biscotto di nocciole farcito con crema di cocco e ricotta, surgelato, venduto in confezione da 12 porzioni da 100 g (1200 g netti).
Fornitore
Prodotto da Dolciaria Marigliano Srl (San Giuseppe Vesuviano, Napoli, Italia), pasticceria artigianale fondata nel 2006 dai fratelli Giovanni e Alessandro Marigliano, specializzata in dolci tradizionali napoletani e pasticceria mignon reinterpretata per la ristorazione professionale (linea Cold Line).
Specifiche tecniche
- Formato: 12 monoporzioni da 100 g (1200 g netti)
- Ingredienti: biscotto di nocciole (farina di nocciole, zucchero, albume d'uovo pastorizzato, burro, farina di cocco), crema di cocco e ricotta (ricotta, formaggio fresco, latte), panna, zucchero, pasta di cocco, crema di nocciole, cacao, latte scremato, sciroppo di glucosio, burro, estratto di vaniglia, colorante curcumina E100, grassi vegetali, latte intero
- Allergeni: contiene nocciole, uovo, latte. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, soia, altra frutta a guscio (noci, mandorle, pistacchi), arachidi, solfiti e senape
- Valori nutrizionali medi per 100 g: grassi 9,9 g, sale 0,2 g
- Conservazione: conservare a +4°C. Una volta scongelato consumare entro due giorni se mantenuto a temperatura non superiore a +4°C
Come utilizzarlo
Scongelare in frigorifero prima del servizio e impiattare come porzione dessert individuale; non richiede ulteriore preparazione. Ideale per buffet, banqueting e menu dessert à la carte dove la porzionatura singola uniforme fa risparmiare tempo.
Logistica e consegna LAPA
LAPA consegna surgelato con camion refrigerati dedicati (-18°C) da Zurigo a Lucerna, con corrieri partner per Ticino, Romandia e Grigioni entro 24-48 ore.
A chi è rivolto
Ideale per ristoranti, hotel, pasticcerie, catering e banqueting alla ricerca di dessert individuali pronti da servire in stile napoletano.
