Cos'è
Questa retina pizza GI è un supporto rotondo in alluminio con diametro nominale di 36 cm. La struttura a rete è pensata per sostenere l'impasto durante la preparazione e la cottura.
Prodotto e formato
La referenza attuale identifica l'articolo come retina pizza in alluminio da 36 cm. Le informazioni disponibili non documentano quantità per cartone o confezione, quindi il formato è descritto dalla singola retina e dal suo diametro.
Materiale e profilo di cottura
L'alluminio è leggero da maneggiare e adatto al banco pizza. Il formato a rete lascia circolare l'aria intorno all'impasto in cottura e accompagna il flusso di lavoro dalla farcitura al forno, in base all'attrezzatura e alla ricetta.
Usi professionali e quantità
Usa una retina per ogni pizza in preparazione e scegli una porzione di impasto che rientri nel diametro di 36 cm. Posiziona l'impasto al centro, aggiungi gli ingredienti secondo la ricetta e usa la retina con un forno e una temperatura adatti alla preparazione.
Errori da evitare
Non usare un impasto o una configurazione del forno che superi le dimensioni della retina. Evita di trascinare la retina carica sul banco, di appesantire l'impasto con troppi ingredienti e di maneggiare l'alluminio subito dopo la cottura senza protezione adeguata.
Conservazione e gestione
Mantieni la retina pulita e asciutta tra un servizio e l'altro. Rimuovi i residui con un utensile adatto, evita di danneggiare la superficie in alluminio e riponila in modo che non venga piegata o schiacciata. Segui le istruzioni di cura fornite con il prodotto.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questa retina pizza in alluminio da 36 cm in Svizzera. Il formato compatto a pezzo singolo è utile a pizzerie, panifici, ristoranti e cucine professionali che preparano pizze rotonde di misura costante.
Per chi è
Adatta a pizzaioli, ristoranti, panifici e cucine di catering che necessitano di una retina in alluminio maneggevole per preparare e cuocere la pizza. Il diametro da 36 cm offre un riferimento chiaro per porzioni e pianificazione del forno.
