Pasticciotto al Pistacchio 120 g (Cartone 45 pz) — Catamo

Cos'è questo prodotto

Pasticciotto al Pistacchio, dolce salentino di pasta frolla surgelato con crema al gusto pistacchio, venduto in cartone da 45 pezzi da 120 g (5,4 kg netti).

Fornitore

Prodotto da Rocco Food Salento Srl (marchio Catamo, Salento, Puglia, Italia), pasticceria artigianale attiva dal 1991, specializzata in dolci tradizionali salentini per la ristorazione professionale.

Specifiche tecniche

• Formato: 45 pezzi da 120 g (5,4 kg netti per cartone)
• Pasta frolla: farina di grano tenero tipo 00, uova, agente lievitante (bicarbonato d'ammonio), zucchero, strutto, sale, aroma vaniglia
• Farcitura (25% del prodotto): latte, zucchero, farina di grano tenero tipo 00, tuorlo d'uovo, amido di mais, crema pistacchio 13% (zucchero, oli vegetali - palma, girasole, shea, colza in proporzione variabile -, pistacchio 15%, lattosio da siero di latte), emulsionante (lecitina di soia), aromi, colorante naturale clorofilla (E141)
• Nota sul contenuto di pistacchio: la farcitura contiene una crema al gusto pistacchio in cui il pistacchio reale rappresenta circa il 15% della crema (13% della farcitura totale) - circa lo 0,5% del peso totale del prodotto finito. Gli ingredienti prevalenti della crema sono oli vegetali e zucchero, non il pistacchio.
• Allergeni: glutine, uova, latte e derivati (lattosio), soia, frutta a guscio (pistacchio)
• Conservazione: a temperatura non superiore a -18°C (prodotto surgelato)
• Preparazione: da scongelato, infornare a circa 180°C per 4 minuti; da congelato, infornare a 160°C per 18 minuti. Dopo lo scongelamento non ricongelare e consumare entro 24 ore

Come utilizzarlo

Infornare seguendo i tempi indicati e servire tiepido; un classico intramontabile per colazioni e pause caffe'.

Logistica e consegna LAPA

LAPA consegna surgelato con camion refrigerati dedicati da Zurigo a Lucerna, con corrieri partner per Ticino, Romandia e Grigioni entro 1–3 giorni lavorativi.

A chi è rivolto

Ideale per ristoranti, hotel, bar e servizi di catering alla ricerca di un dolce tradizionale salentino al gusto pistacchio, pronto da infornare.