Cos'è
Il Pecorino di Pienza Stagionati in Vinacce è un formaggio di latte di pecora stagionato in vinacce. La referenza è fornita in un pezzo di circa 1,2 kg, una pezzatura pratica per il servizio del formaggio e la cucina professionale.
Produttore e formato
La referenza BN è associata a Fattoria Buca Nuova S.r.l. ed è indicata come pezzo singolo di circa 1,2 kg. Non è indicata una quantità per cartone, quindi il formato resta il singolo pezzo.
Profilo organolettico
Il formaggio ha una struttura compatta e soda, con un carattere sapido di latte di pecora. La stagionatura in vinacce porta note terrose, vinose e leggermente fruttate, con profondità per il tagliere e struttura per la cucina.
Usi professionali e dosi
Taglia al momento per taglieri, aperitivo e antipasti composti, oppure ricava scaglie e grattugia su pasta, insalate e preparazioni calde. Dosa secondo menu e servizio; il pezzo da 1,2 kg si divide secondo necessità.
Errori da evitare
Non coprire il formaggio con condimenti intensi, non lasciare esposta la superficie tagliata e non usare utensili bagnati. Evita il calore eccessivo quando lo fondi e proteggi crosta e taglio dall'inaridimento.
Conservazione e gestione
Conserva in frigorifero o gestisci secondo le indicazioni della confezione, ben protetto dall'aria e dagli aromi forti. Avvolgi la superficie tagliata dopo il servizio e porta alla stazione solo la quantità necessaria.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce il formato Pecorino di Pienza BN a ristoranti, hotel, gastronomie, cucine di catering e banchi formaggi in tutta la Svizzera. Il pezzo singolo da 1,2 kg consente una porzionatura professionale flessibile.
Per chi è
Per le cucine professionali che cercano un formaggio di pecora versatile, stagionato in vinacce, per taglieri, aperitivo, preparazioni fredde e alcuni piatti caldi.
Pecorino di Pienza Stagionato in Vinacce - 1.2 kg
Scopri l'autenticità della tradizione casearia toscana con il nostro Pecorino di Pienza stagionato in vinacce. Questo eccezionale formaggio, proveniente dalle colline senesi, racchiude nei suoi aromi e sapori la storia di un territorio unico e affascinante.
Realizzato con latte di pecora di alta qualità, il Pecorino di Pienza si distingue per la sua consistenza cremosa e il suo gusto intenso e avvolgente. La particolare stagionatura in vinacce conferisce a questo formaggio un carattere unico, arricchito da delicate note fruttate e da un sottofondo di profumi che rievocano il vino e la terra da cui proviene.
Ogni forma, del peso di 1.2 kg, è un viaggio sensoriale che celebra la passione dei produttori locali, che con cura e dedizione lavorano per offrire un prodotto autentico e ricco di tradizione. Perfetto da gustare da solo, accompagnato da mieli e confetture, o come ingrediente speciale per arricchire primi piatti e ricette gourmet.
La bellezza del Pecorino di Pienza stagionato in vinacce sta nella sua versatilità: ideale per un tagliere di formaggi, un aperitivo raffinato o come dono prezioso per gli amanti della buona cucina. Lasciati conquistare dalla sua magia e portati a casa un pezzo di Toscana.
Specifiche
| Categoria Pizza | Formaggi da topping |
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