Was es ist
Pecorino di Pienza Stagionati in Vinacce ist ein Schafmilchkäse, der in Traubentrester gereift wird. Die Referenz wird als Stück von ungefähr 1,2 kg geliefert, praktisch für Käseportionen und die Profiküche.
Hersteller und Format
Die BN-Referenz ist mit Fattoria Buca Nuova S.r.l. verbunden und als einzelnes Stück von ungefähr 1,2 kg angegeben. Eine Kartonmenge ist nicht ausgewiesen; deshalb bleibt das Format ein Einzelstück.
Sensorisches Profil
Der Käse hat eine feste, kompakte Struktur mit würzigem Schafmilchcharakter. Die Reifung im Traubentrester bringt erdige, weinige und leicht fruchtige Noten und verbindet Tiefe für die Käseplatte mit guter Küchenstruktur.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Für Käseplatten, Aperitivo und komponierte Vorspeisen nach Bedarf schneiden oder für Pasta, Salate und warme Gerichte hobeln und reiben. Je nach Karte und Service dosieren; das 1,2-kg-Stück lässt sich flexibel teilen.
Fehler vermeiden
Den Käse nicht mit kräftigen Gewürzen überdecken, die Schnittfläche nicht offen liegen lassen und keine nassen Utensilien verwenden. Beim Schmelzen starke Hitze vermeiden und Rinde sowie Schnittfläche vor Austrocknung schützen.
Lagerung und Handhabung
Gekühlt oder gemäss Packungsangaben und gut vor Luft und starken Aromen geschützt lagern. Die Schnittfläche nach dem Service einwickeln und nur die benötigte Menge an die Käsestation bringen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert das BN-Pecorino-di-Pienza-Format an Restaurants, Hotels, Feinkostgeschäfte, Cateringküchen und Käsetheken in der ganzen Schweiz. Das einzelne 1,2-kg-Stück ermöglicht flexible professionelle Portionierung.
Für wen geeignet
Für Profiküchen, die einen vielseitigen, in Traubentrester gereiften Schafmilchkäse für Platten, Aperitivo, kalte Zubereitungen und ausgewählte warme Gerichte suchen.
Pecorino di Pienza Stagionato in Vinacce - 1.2 kg
Entdecken Sie die Authentizität der toskanischen Käsetradition mit unserem in Trester gereiften Pecorino di Pienza. Dieser aussergewöhnliche Käse aus den Hügeln von Siena vereint in seinen Aromen und seinem Geschmack die Geschichte einer einzigartigen und faszinierenden Region.
Hergestellt aus hochwertiger Schafsmilch, zeichnet sich der Pecorino di Pienza durch seine cremige Konsistenz und seinen intensiven, vollmundigen Geschmack aus. Die besondere Reifung in Weintrester verleiht diesem Käse einen einzigartigen Charakter, bereichert durch feine fruchtige Noten und dezente Düfte, die an den Wein und das Land seiner Herkunft erinnern.
Jeder Laib mit einem Gewicht von 1.2 kg ist eine Sinnesreise, welche die Leidenschaft der lokalen Produzenten feiert, die mit Sorgfalt und Hingabe daran arbeiten, ein authentisches und traditionsreiches Produkt anzubieten. Perfekt zum puren Geniessen, begleitet von Honig und Konfitüren, oder als besondere Zutat zur Verfeinerung von ersten Gängen und Gourmet-Rezepten.
Die Besonderheit des in Trester gereiften Pecorino di Pienza liegt in seiner Vielseitigkeit: ideal für eine Käseplatte, einen raffinierten Aperitif oder als wertvolles Geschenk für Liebhaber der guten Küche. Lassen Sie sich von seinem Zauber verführen und holen Sie sich ein Stück Toskana nach Hause.
Spezifikationen
| Pizza-Kategorie | Käse für den Belag |
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