Cos’è
Il Pecorino Bucaro Primosale con Pepe è un formaggio fresco, a breve stagionatura, di latte di pecora con pepe, proposto in un formato professionale da 6 kg. La pasta morbida e leggermente granulosa si presta al taglio e alla porzionatura.
Prodotto e formato
Il prodotto è fornito nel formato da 6 kg come Pecorino Bucaro Primosale con Pepe, adatto al taglio e alla porzionatura professionale.
Profilo organolettico
Il formaggio ha un profilo delicato, cremoso e sapido, con una nota evidente di pepe. La pasta morbida e leggermente granulosa permette di affettarlo, tagliarlo a cubetti o sbriciolarlo secondo il piatto.
Usi professionali e dosi
Servilo su taglieri, come antipasto, nelle insalate o con pasta e piatti di carne. Come punto di partenza usa circa 20–30 g per porzione di degustazione e adatta il taglio al menu e al servizio.
Errori da evitare
Non tagliare tutto il pezzo con troppo anticipo, non lasciare scoperta la superficie di taglio e non coprire il profilo pepato con guarnizioni dal gusto dominante. Usa un coltello pulito per porzionare.
Conservazione e gestione
Conserva il formaggio secondo le istruzioni riportate in etichetta. Dopo il taglio proteggi la superficie esposta con un involucro alimentare adatto, evita che si asciughi e riporta il prodotto nella conservazione richiesta dopo il servizio.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo formato professionale da 6 kg in tutta la Svizzera a ristoranti, hotel, catering e cucine specializzate, con una logistica alimentare adatta al prodotto.
A chi è destinato
Per cucine professionali e banchi formaggi che necessitano di un formaggio di pecora al pepe versatile per porzionatura regolare, taglieri e preparazioni cotte.
PECORINO BUCARO PRIMOSALE CON PEPE - 6 KG
Immergetevi in un viaggio di sapori autentici con il nostro Pecorino Bucaro Primosale con Pepe. Prodotto tipico della tradizione casearia italiana, questo formaggio è realizzato con latte di pecora di prima qualità, garantendo un gusto ricco e distintivo. La sua pasta morbida e leggermente granulosa si combina con un delicato aroma di pepe, che esalta e arricchisce il sapore di questo formaggio artigianale.
Con una stagionatura breve, il Primosale mantiene una freschezza unica, perfetta per essere gustato fresco o utilizzato in molteplici preparazioni gastronomiche. Che si tratti di un antipasto sfizioso, una grattugiata su pasta fresca o una nota di sapore in insalate e piatti di carne, il Pecorino Bucaro è il protagonista ideale per arricchire ogni piatto.
Confezionato in un formato da 6 kg, è perfetto per ristoranti e gastronomie che desiderano offrire ai propri clienti il meglio della tradizione gastronomica italiana. Lasciatevi conquistare dalla bontà di un prodotto autentico e versatile, che porta in tavola il calore e la passione del saper fare italiano.
Specifiche
| Categoria Pizza | Formaggi da topping, Spezie & Erbe |
| Marca | Auricchio |
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