Ce que c’est
Le Pecorino Bucaro Primosale con Pepe est un fromage frais, peu affiné, au lait de brebis et au poivre, proposé en format professionnel de 6 kg. Sa pâte souple et légèrement granuleuse se prête à la découpe et au portionnage.
Produit et format
Le produit est fourni en format de 6 kg comme Pecorino Bucaro Primosale con Pepe, adapté à la découpe et au portionnage professionnels.
Profil sensoriel
Le fromage présente un profil doux, crémeux et sapide, avec une note nette de poivre. Sa pâte souple et légèrement granuleuse se tranche, se coupe en dés ou s’émiette selon le plat.
Usages professionnels et dosage
Le servir sur des plateaux de fromages, en antipasti, dans les salades ou avec des pâtes et des plats de viande. Prévoir environ 20–30 g par portion de dégustation puis adapter la découpe à la carte et au service.
Erreurs à éviter
Ne pas découper toute la pièce trop longtemps à l’avance, laisser la coupe à découvert ou masquer le profil poivré avec des garnitures très puissantes. Utiliser un couteau propre pour le portionnage.
Conservation et manipulation
Conserver le fromage selon les indications de l’étiquette. Après la découpe, protéger la surface exposée avec un emballage alimentaire adapté, éviter le dessèchement et remettre le produit dans la conservation prévue après le service.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit ce format professionnel de fromage de 6 kg dans toute la Suisse aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines spécialisées, avec une logistique alimentaire adaptée au produit.
À qui s’adresse ce produit
Pour les cuisines professionnelles et les comptoirs fromagers qui recherchent un fromage de brebis au poivre polyvalent pour le portionnage, les plateaux et les préparations cuites.
PECORINO BUCARO PRIMOSALE CON PEPE - 6 KG
Immergetevi in un viaggio di sapori autentici con il nostro Pecorino Bucaro Primosale con Pepe. Prodotto tipico della tradizione casearia italiana, questo formaggio è realizzato con latte di pecora di prima qualità, garantendo un gusto ricco e distintivo. La sua pasta morbida e leggermente granulosa si combina con un delicato aroma di pepe, che esalta e arricchisce il sapore di questo formaggio artigianale.
Con una stagionatura breve, il Primosale mantiene una freschezza unica, perfetta per essere gustato fresco o utilizzato in molteplici preparazioni gastronomiche. Che si tratti di un antipasto sfizioso, una grattugiata su pasta fresca o una nota di sapore in insalate e piatti di carne, il Pecorino Bucaro è il protagonista ideale per arricchire ogni piatto.
Confezionato in un formato da 6 kg, è perfetto per ristoranti e gastronomie che desiderano offrire ai propri clienti il meglio della tradizione gastronomica italiana. Lasciatevi conquistare dalla bontà di un prodotto autentico e versatile, che porta in tavola il calore e la passione del saper fare italiano.
Spécifications
| Categoria Pizza | Formaggi da topping, Spezie & Erbe |
| Marque | Auricchio |
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