Cos'è
I Rustici Salati Assortiti sono prodotti salati di pasta sfoglia, crudi e surgelati, in quattro gusti: salame, prosciutto cotto, würstel e spinaci. Ogni pezzo pesa 100 g e il cartone contiene quattro confezioni da 25 pezzi, 100 pezzi totali, per un peso netto di 10 kg.
Identità del prodotto
Il prodotto è fornito con la referenza SG ed è destinato all'uso professionale come semilavorato da forno. L'assortimento offre in un cartone quattro profili di ripieno salato per un servizio vario.
Profilo organolettico
La pasta sfoglia è pensata per diventare croccante e stratificata attorno ai ripieni salati. I quattro gusti vanno dai profili a base di carne, delicatamente saporiti, alla versione più delicata agli spinaci.
Usi professionali
Cuocere i rustici per buffet, aperitivi, catering, colazioni, banchi di pasticceria salata e servizio da asporto. Il formato individuale da 100 g aiuta a controllare le porzioni e a creare esposizioni assortite.
Dosi e servizio
Usare un pezzo da 100 g come porzione pratica per buffet o snack, adattando l'offerta al menu. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25-28 minuti, seguendo le indicazioni della confezione e verificando il risultato nell'attrezzatura della cucina.
Errori da evitare
Non ricongelare il prodotto dopo lo scongelamento. Evitare di sovraccaricare la teglia, aprire inutilmente il forno o servire il prodotto prima che il centro sia caldo e gli strati ben cotti.
Conservazione
Conservare il prodotto a una temperatura non superiore a meno 18 °C. Non ricongelare dopo lo scongelamento; una volta cotto, utilizzare il prodotto entro 24 ore e seguire le istruzioni di manipolazione sulla confezione.
Logistica LAPA in Svizzera
È un prodotto surgelato per il foodservice. LAPA rifornisce i clienti professionali in tutta la Svizzera tramite la propria logistica del freddo; quattro confezioni da 25 pezzi e un cartone da 10 kg facilitano la produzione programmata.
Per chi è
Adatto a ristoranti, hotel, catering, bar, caffè, panifici e operatori di buffet che cercano porzioni assortite di pasticceria salata per il servizio professionale.
