Cos'è
I semi di sesamo in confezione da 750 g sono un ingrediente secco versatile per panificazione, cucina salata e finitura. I semi interi possono essere aggiunti direttamente alle preparazioni.
Marchio e formato
Il nome del prodotto indica il sesamo come ingrediente e il formato da 750 g. Non viene utilizzata una quantità di cartone: per le scorte si considera la confezione singola e il consumo reale della cucina.
Profilo organolettico
Il sesamo ha un aroma delicatamente nocciolato e un gusto più tostato quando viene scaldato. I semi interi aggiungono una leggera croccantezza e una finitura visibile a pane, insalate e piatti salati.
Usi professionali e dosi
Cospargi 5-15 g su una porzione di pane o grissini, oppure usa circa 10-20 g per insalate, bowl o salse. Tosta delicatamente in padella asciutta quando la ricetta richiede un aroma più intenso.
Errori da evitare
Non tostare a calore eccessivo, non lasciare i semi incustoditi e non aggiungerli troppo presto a una preparazione umida quando vuoi conservare la croccantezza. Usa dosatori puliti e asciutti.
Conservazione e gestione
Tieni la confezione chiusa in un luogo fresco e asciutto, al riparo da umidità, calore e odori forti. Usa utensili asciutti, richiudi dopo il prelievo e rispetta il termine minimo indicato sulla confezione.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce il formato di sesamo da 750 g a clienti professionali e privati in tutta la Svizzera. Pianifica il riordino per confezione e volume di servizio, predisponendo uno stoccaggio secco al ricevimento.
Per chi è
È adatto a panifici, pizzerie, ristoranti, cucine di catering e famiglie che usano il sesamo per pane, grissini, insalate e ricette di ispirazione orientale.
