Cos'è la Sfoglia Lasagne Verde Marcello
La Sfoglia Lasagne Verde del Pastificio Marcello è una pasta fresca stesa all'uovo arricchita con spinaci, che le conferiscono il caratteristico colore e un sapore delicato. Realizzata artigianalmente, si presenta sottile ma resistente, ideale per stratificare e creare piatti ricchi e saporiti.
Il produttore e la tradizione artigianale
Prodotta dal Pastificio Marcello, un'azienda artigianale con sede a San Giuliano Milanese, questa pasta è il risultato di un'attenta selezione delle materie prime, come la farina di grano tenero tipo 00 e le uova fresche pastorizzate. Il metodo di lavorazione rispetta la tradizione italiana della pasta fresca.
Caratteristiche in cucina
La porosità e la ruvidezza della sfoglia verde permettono di trattenere in modo ottimale il ragù, la besciamella e le salse a base di formaggio o verdure. Gli spinaci nell'impasto aggiungono una nota erbacea che si sposa perfettamente con condimenti classici o innovativi.
Come si usa nella cucina professionale
Pronta all'uso, facilita il lavoro nelle cucine dei ristoranti e delle gastronomie. Non richiede precottura se abbinata a sughi con la giusta umidità. È perfetta per la preparazione di lasagne tradizionali, lasagne vegetariane, o per essere tagliata a piacimento per creare maltagliati o cannelloni ripieni.
Formato e conservazione
Fornita in un pratico formato da 1.5 kg all'interno di un cartone da 9 kg, garantisce una scorta abbondante per i professionisti della ristorazione. Trattandosi di pasta fresca, deve essere conservata in frigorifero alle temperature indicate in etichetta per mantenere intatte freschezza ed elasticità.
