Grüne Lasagneblätter 1,5 kg (Karton ca. 9 kg) – Pastificio Marcello

Was sind die grünen Lasagneblätter von Marcello?

Die grünen Lasagneblätter von Pastificio Marcello sind frische Eiernudeln, die mit Spinat angereichert sind, was ihnen ihre charakteristische Farbe und einen zarten Geschmack verleiht. Handwerklich hergestellt, sind sie dünn, aber widerstandsfähig, ideal zum Schichten und Kreieren von reichhaltigen und schmackhaften Gerichten.

Der Hersteller und die handwerkliche Tradition

Diese Pasta wird von Pastificio Marcello, einem handwerklichen Betrieb in San Giuliano Milanese, hergestellt und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, wie Weichweizenmehl Typ 00 und frischen, pasteurisierten Eiern. Die Verarbeitungsmethode respektiert die italienische Tradition der frischen Pasta.

Eigenschaften in der Küche

Die Porosität und Rauheit der grünen Blätter ermöglichen es, Ragù, Béchamel sowie Käse- oder Gemüsesaucen optimal aufzunehmen. Der Spinat im Teig fügt eine krautige Note hinzu, die perfekt zu klassischen oder innovativen Saucen passt.

Verwendung in der professionellen Küche

Gebrauchsfertig, erleichtert sie die Arbeit in den Küchen von Restaurants und Delikatessengeschäften. Bei Saucen mit ausreichender Feuchtigkeit ist kein Vorkochen erforderlich. Sie eignet sich perfekt für die Zubereitung traditioneller oder vegetarischer Lasagne oder kann nach Belieben geschnitten werden, um Maltagliati oder gefüllte Cannelloni zu kreieren.

Format und Lagerung

Geliefert in einem praktischen 1,5-kg-Format in einem 9-kg-Karton, garantiert es einen reichlichen Vorrat für Gastronomieprofis. Da es sich um frische Pasta handelt, muss sie bei den auf dem Etikett angegebenen Temperaturen im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Frische und Elastizität zu erhalten.