Patatine Fritte Super Dipper Kadi: croccantezza svizzera per la ristorazione
Le Patatine Fritte Super Dipper di Kadi sono fries surgelate e prefritte con crosta croccante Super-Dipper, prodotte in Svizzera con patate svizzere. Fornite in cartone da 5 kg (due buste da 2,5 kg), apportano 165 kcal per 100 g con 5,3 g di grassi e 0,23 g di sale, e sono pronte in 3,5–4,5 minuti in friggitrice a 175 gradi.
Il produttore: Kadi AG, Langenthal
Kadi AG è stata fondata a Langenthal nel 1951 come fabbrica di fiocchi di patate e nel corso dei decenni è diventata uno dei principali produttori svizzeri di specialità refrigerate e surgelate per la ristorazione e il commercio al dettaglio. Nel 1966 Kadi ha realizzato le prime patatine fritte svizzere e l'azienda utilizza patate svizzere per le sue specialità quando possibile.
La crosta Super-Dipper
La caratteristica distintiva di questa linea è la crosta Super-Dipper: una sottile pastella che durante la frittura forma una crosta croccante. Questa crosta trattiene il calore all'interno, mantiene le patatine croccanti più a lungo nel piatto o nella vaschetta da asporto e conferisce loro una forma resistente, ideale per intingere nelle salse senza spezzarsi.
Preparazione
Per un risultato ottimale friggi le patatine direttamente da surgelate, senza scongelarle. In friggitrice imposta 175 gradi e cuoci per 3,5–4,5 minuti fino a doratura. Nel combi-steamer usa 200 gradi per 16–20 minuti, girandole a metà cottura. Sala solo dopo la cottura. Non sovraccaricare il cestello: porzioni piccole mantengono stabile la temperatura dell'olio e fanno sviluppare la crosta in modo uniforme.
Utilizzi professionali
Le Patatine Super Dipper sono un contorno versatile in ogni cucina professionale: servite con hamburger, hot dog, carni e pesce alla griglia, oppure in porzione generosa con salse da intingere come maionese, ketchup, barbecue o aioli. La forma adatta al dip le rende ideali per bar, banchi d'asporto e catering per eventi. Una porzione professionale tipica è di 130–150 g.
Logistica e consegna
LAPA consegna le Patatine Super Dipper di Kadi con la propria flotta refrigerata in tutta la Svizzera tedesca e francese, tra cui Zurigo, Berna, Basilea, Lucerna, San Gallo, Winterthur, Ginevra e Losanna. Per le zone non coperte dalla flotta LAPA, la consegna è affidata a La Posta Svizzera, Planzer, Galliker e Camion Transport. Tra i clienti figurano ristoranti, pizzerie, snack bar, hotel, mense, catering per eventi e negozi di alimentari italiani, oltre ai clienti privati.
Per chi è
Il formato da 5 kg è pensato per i professionisti della ristorazione che cercano una patatina affidabile e costante, con resa elevata e preparazione rapida. È ideale per cucine ad alto traffico, attività d'asporto e catering dove croccantezza e tenuta nel tempo fanno la differenza.
