Cos'è
Baba Espresso Mono è un dessert di pasticceria surgelato in formato monoporzione. La referenza lo descrive come dessert Saint Honoré e identifica un formato da 12 pezzi per il servizio professionale.
Referenza e formato
Il riferimento MAR fa parte del nome del prodotto e l'unità documentata è un cartone da 12 monoporzioni. Il numero chiaro di pezzi aiuta la cucina a pianificare la produzione per ospite, tavolo o evento.
Profilo del prodotto
È un dessert di pasticceria pensato per essere servito come monoporzione. Il formato surgelato sostiene la conservazione e la preparazione pianificate, mentre la presentazione per pezzo mantiene uniforme l'impiattamento.
Usi professionali e dosi
Pianifica una porzione per ospite per carta dessert, buffet, banchetti e asporto. Scongela e rifinisci secondo le istruzioni della confezione, poi aggiungi una guarnizione discreta che non nasconda la pasticceria.
Errori da evitare
Non scongelare più porzioni di quelle richieste dal servizio, non coprire il dessert con decorazioni pesanti e non spostarlo ripetutamente tra condizioni di temperatura diverse. Allinea il numero di pezzi agli ospiti previsti.
Conservazione e gestione
Conserva il prodotto surgelato fino alla preparazione prevista e segui le istruzioni della confezione per scongelamento e servizio. Proteggi la superficie, usa attrezzatura pulita e non ricongelare dopo lo scongelamento salvo indicazione esplicita.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce formati professionali di dessert surgelati in tutta la Svizzera. Il cartone da 12 pezzi può essere pianificato da ristoranti, hotel, caffè, laboratori e catering con spazio freezer adeguato.
Per chi è
Per squadre della ristorazione che cercano un dessert di pasticceria surgelato e porzionato in modo uniforme per un servizio efficiente in carta, buffet, banchetto e asporto.
