Cos'è
I pomodori secchi sott'olio Ristoris sono pomodori italiani conservati sott'olio, forniti in vaso da 295 g per cucine professionali.
Produttore e formato
Il prodotto è realizzato da Ristoris, con riferimento commerciale associato a Broni, Pavia. Il formato horeca è un vaso da 295 g, con 12 vasi per cartone.
Profilo organolettico
L'essiccazione concentra la dolcezza e la profondità sapida del pomodoro. I pezzi hanno gusto dolce e intenso, consistenza leggermente carnosa e un olio aromatico adatto a finire i piatti.
Usi professionali e dosi
Scola e usa in antipasti, bruschette, pasta, risotto, pizza, focaccia, pesto rosso e insalate. Usa il vaso da 295 g come unità di mise en place e porziona secondo ricetta, dimensione del tagliere o volume del servizio.
Errori da evitare
Non aggiungere i pomodori senza considerare il loro gusto concentrato, non scartare automaticamente l'olio aromatico e non lasciare il vaso aperto e scoperto. Usa utensili puliti e proteggi il prodotto durante il servizio.
Conservazione e gestione
Conserva il vaso chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce. Dopo l'apertura, mantieni i pomodori coperti d'olio quando previsto, conserva in frigorifero secondo l'etichetta e consuma entro il periodo indicato.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce questo vaso Ristoris da 295 g e il cartone da 12 pezzi a ristoranti, pizzerie, hotel, catering e cucine professionali in tutta la Svizzera.
A chi è destinato
Per cucine che cercano una conserva italiana pronta all'uso, capace di aggiungere gusto concentrato di pomodoro ad antipasti, pasta, pizza, insalate e piatti composti.
Specifiche Prodotto
- Denominazione: Pomodori secchi in olio
- Ingredienti: pomodori secchi (61%), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, miscela di spezie e piante aromatiche, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: acido L-ascorbico
- Peso netto: 295 g (10.4 oz)
- Volume vaso: 314 ml
- Confezione: vaso in vetro GL70, capsula in acciaio FE40
- Pezzi per cartone: 12
- Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato:
- Energia: 1178 kJ / 283 kcal
- Grassi: 17.2 g (di cui acidi grassi saturi: 2.0 g)
- Carboidrati: 23.4 g (di cui zuccheri: 15.8 g)
- Fibre: 5.2 g
- Proteine: 5.9 g
- Sale: 1.2 g
- Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo. Sgocciolare prima dell'uso
- Scadenza: vedi coperchio
- Origine: Italia
Specifiche
| Marca | Ristoris |
| Categoria Pizza | Pomodori & Conserve |
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