Latticini Molisani Tamburro — Handwerkliche Milchprodukte aus dem Herzen Molises
Was unterscheidet eine Pizza, die man vergisst, von einer, über die Ihre Gäste wochenlang sprechen? Es ist nicht die Technik. Es ist der Mozzarella.
LAPA hat sich für den Caseificio Tamburro aus Baranello (CB) entschieden, weil hochwertige Milchprodukte keine Kompromisse zulassen — und weil die professionellen Küchen, die wir in der ganzen Schweiz beliefern, nichts Geringeres verdienen.
Drei Generationen molisanischer Käsehandwerkskunst
In Baranello, einem kleinen Dorf im Herzen Molises (C.da Crocella, 2 — 86011 Baranello, CB), betreibt der Caseificio Tamburro seit drei Generationen handwerkliche Käseherstellung. Was als kleine Familienwerkstatt begann, ist heute ein anerkannter Produzent, der in ganz Europa exportiert und die Schweiz wöchentlich beliefert.
Die Gründungsphilosophie hat sich nie verändert: hochwertige Rohstoffe, handwerkliche Verarbeitung und tägliche Frische. Jeden Morgen wird frische Milch zu reinen, gesunden Milchprodukten verarbeitet — im Einklang mit der molisanischen Tradition und den anspruchsvollen Standards des professionellen Ho.Re.Ca.-Sektors.
Das Sortiment umfasst Produkte aus 100% italienischer Milch sowie aus EU-Gemeinschaftsmilch und bietet professionellen Einkäufern die nötige Flexibilität.
Das Tamburro-Sortiment
Fior di Latte
Das Aushängeschild: erhältlich in mehreren Formaten (Bocconcini, vakuumverpacktes Filone 1 Kg, Würfel, Julienne im Neapel-Schnitt). Schalen von 1 bis 3 Kg, auch in der Variante aus 100% italienischer Milch. Schneiden Sie das Filone auf und beobachten Sie, wie die Milch langsam herausläuft — das ist die Frische, die Ihre Gäste vom ersten Bissen an schmecken.
Burrata und Stracciatella
Cremige Burrata mit Stracciatella-Herz (2x125g und Burratina 3x50g). Stracciatella erhältlich in Schalen zu 250g und 1 Kg. Öffnen Sie sie am Tisch: der zerfliessende Kern spricht für sich.
Scamorza und Provola
Scamorza weiss und geräuchert vakuumverpackt 250g. Geräucherte Provola vakuumverpackt 2 Kg. Geräucherte Käserolle ca. 1 Kg. Eine natürliche Rauchnote, die jede professionelle Küche aufwertet.
Ricotta, Treccine und Nodini
Thermosalzene Kuhmilch-Ricotta (500g und 1,5 Kg, 100% italienische Milch). Treccine 125g in der Schale und Nodini 85g aus italienischer Milch. Leicht, cremig, perfekt für frische Pasta oder die professionelle Patisserie.
Was Sie über LAPA bestellen
Diese Tamburro-Produkte sind in unserem Sortiment von über 2'000 Artikeln erhältlich, bereit zur Lieferung in Ihre Küche in der Schweiz:
- Fior di Latte Julienne Neapel-Schnitt — Schale 2,5 Kg (Ktn 10 Kg)
- Fior di Latte Julienne Professional Line — Schale 2,5 Kg (Ktn 10 Kg)
- Fior di Latte Bocconcino für Pizzeria — Schale 500g (Ktn 3 Kg)
- Fior di Latte Filone vakuumverpackt — 1 Kg
- Fior di Latte Treccina — 125g in Schale 250g
- Fior di Latte Nodino — Schale 250g (100% italienische Milch)
- Burrata — 2x125g Schale 250g (Ktn 1,5 Kg)
- Burratina — 3x50g Schale ohne Kopf (Ktn 2,4 Kg)
- Stracciatella — Schale 1 Kg
- Stracciatella — Schale 250g (Ktn 3 Kg, 12 Stk)
- Scamorza Affumicata Filone — VV ~1 Kg (Krt ~3 Kg)
- Scamorza Affumicata — 250g (crt 2,5 Kg, 10 pièces)
- Scamorza Bianca — 250g (crt 2,5 Kg, 10 pièces)
- Ricotta Vaccina — 1,5 Kg thermosalzen (Ktn 3 Kg)
- Ricotta Vaccina — 500g thermosaltée (crt 6 pièces)
Warum LAPA mit Tamburro zusammenarbeitet
Drei Generationen Käsekompetenz lassen sich nicht nachahmen. Tägliche Frische ist eine Verpflichtung, die der Caseificio Tamburro seit Jahrzehnten jeden Morgen einhält. Die Restaurants und Pizzerien in der Schweiz, die mit LAPA arbeiten, verdienen authentische Milchprodukte — nicht bloss ausreichende.
Vom Fior di Latte Julienne für die authentische neapolitanische Pizza bis zur Burrata für das Gourmet-Restaurant, das beeindrucken will: Tamburro liefert die richtige Antwort für jede professionelle Küche.
Bereit, die Tamburro-Milchprodukte zu Ihrer wöchentlichen Bestellung hinzuzufügen?
Kontaktieren Sie Ihren LAPA-Ansprechpartner unter +41 76 361 70 21 oder entdecken Sie das gesamte Sortiment in unserem Online-Katalog. Über 2'000 ausgewählte italienische Produkte, in die ganze Schweiz geliefert.
Caseificio Tamburro — C.da Crocella, 2 — 86011 Baranello (CB) — Tel. +39 0874 460077 — caseificiotamburro.it