Ananaspüree, tiefgekühlt 1 kg (Karton 6 kg)

Was das Ananaspüree MIO ist

Das tiefgefrorene Ananaspüree ist ein professionelles Präparat von höchster Qualität, das ausschliesslich aus 100 % frischer tropischer Ananas besteht. Ohne Zusatz von Zucker, Farb- oder Konservierungsstoffen behält es den lebendigen Duft, die ausgewogene Säure und den natürlich süssen Geschmack von sonnengereiften Früchten. Verpackt in praktischen 1-kg-Schalen ist es darauf ausgelegt, die tägliche Arbeit von Köchen und Eismeistern zu erleichtern.

Garantierte Qualität und Verarbeitung

Der Rohstoff wird zum optimalen Zeitpunkt seiner Reife sorgfältig ausgewählt, um dann schnell zu Püree verarbeitet und sofort tiefgefroren zu werden. Dieser schonende Produktionsprozess bewahrt nicht nur die organoleptischen Eigenschaften und die Frische, sondern auch den Nährwert der Ananas.

Der Vorteil für die Gastronomie

Die Verwendung dieses Pürees bedeutet, dass die langen Zeiten für das Putzen, Schneiden und Entsorgen von frischem Obst vollständig entfallen und gleichzeitig das ganze Jahr über ein konstanter Geschmack garantiert wird. Die Ausbeute beträgt 100 % und die einfache Dosierbarkeit ermöglicht eine genaue Kontrolle der Lebensmittelkosten, was für die Effizienz in professionellen Küchen von entscheidender Bedeutung ist.

Verwendung in der professionellen Küche

Dank seiner samtigen Textur ist das Ananaspüree die ideale Grundzutat für eine Vielzahl von süssen und herzhaften Anwendungen. In der Eisdiele ist es unverzichtbar für frische, cremige Sorbets, in der Patisserie wird es zum Herzstück von Halbgefrorenem, Glasuren und Mousse. Es eignet sich auch hervorragend für tropische Drinks und Mocktails oder in der Küche zum Ausbalancieren von süss-sauren Sossen zu hellem Fleisch.

Format und Lagerung

Das Produkt wird in Kartons mit 6 Schalen zu je 1 kg verkauft. Da es sich um ein tiefgefrorenes Produkt handelt, muss es strikt bei Temperaturen unter -18 °C gelagert werden. Für eine optimale Verwendung und um die Konsistenz nicht zu verändern, empfiehlt es sich, das Püree schrittweise in der Originalverpackung aufzutauen, indem es vor der Verwendung für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank gestellt wird.