Baba 19 Amarena-Creme
Baba 19 Amarena-Creme ist ein tiefgekühltes Konditoreiprodukt in Einzelportionen: Babà-Teig, getränkt mit jamaikanischem Rum und gefüllt mit Amarena-Creme. Jeder Karton enthält 6 Babà zu je etwa 130 g, insgesamt ca. 800 g netto. Das Gewicht kann leicht variieren: Es ist ein handwerkliches Produkt. Zum weichen Rum-Babà kommt eine cremige Füllung mit der fruchtigen Note der Amarena.
Das Dessert
Jeder Babà hat die typische Pilzform mit goldener, glänzender Oberfläche und liegt in seiner eigenen transparenten Schale. Über die Oberseite zieht sich eine dunkelrote Zickzack-Dekoration, obenauf sitzt eine Schokoladenscheibe mit dem Logo Baba 19, und zu jedem Stück gehört eine kleine transparente Pipette. Die Füllung verbindet Vanille-Konditorcreme (11.8 %) mit einer Amarena-Einlage (4.1 %) aus Kirschen, auf einem mit Rumlikör getränkten Teig aus Eiern, Weizenmehl und Butter.
Zutaten und Allergene
Die Hauptzutaten sind Wasser, Zucker, Eier, Weizenmehl Typ 00, Vanille-Konditorcreme, Butter und Amarena-Einlage, dazu Schokolade, Kaltglasur, Rumlikör, Hefe und Salz. Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite, glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Eier und Eierzeugnisse. Das Produkt enthält Rumlikör. Die vollständige Zutatenliste und die Nährwerte finden Sie in der Tabelle mit den Produktspezifikationen.
Servieren
Nur die benötigten Portionen aus dem Tiefkühler nehmen und gemäss Etikett etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach dem Auftauen ist der Babà servierbereit: direkt in seiner Schale oder auf einem Dessertteller angerichtet, so wie er ist, mit seiner Dekoration. Wer nur die benötigten Stücke auftaut, hat keine Reste. Das Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust.
Ideal für
Baba 19 Amarena-Creme ist für Restaurants, Pizzerien, Bars, Hotels und Cateringbetriebe gedacht. Dank der Einzelportion wird ein komplettes Dessert ohne Schneiden und Portionieren serviert, mit gleichbleibendem Ergebnis auf jedem Teller. Er passt als Abschluss in der Pizzeria, auf die Dessertkarte im Restaurant, in die Vitrine der Bar sowie an Buffets, Anlässe und Bankette, bei denen jeder Gast seinen fertigen Babà in der eigenen Schale erhält.
Lagerung
Das Produkt bei einer Temperatur von -18 °C lagern. Der Karton enthält 6 Einzelportionen, jede in ihrer eigenen Schale: Man entnimmt nur die benötigten Stücke, der Rest bleibt bis zur Verwendung im Tiefkühler.
Bei LAPA bestellen
Baba 19 Amarena-Creme ist bei LAPA erhältlich, mit Lieferung in der Schweiz an Restaurants, Pizzerien, Feinkostgeschäfte, Hotels und Caterer. Bestellt wird pro Karton mit 6 Einzelportionen, zusammen mit den übrigen Produkten für Küche und Dessertbuffet. Im LAPA-Katalog finden Sie auch die weiteren Sorten der Linie Baba 19.
