Rum-Baba als Einzelportion
Der Baba Rum als Einzelportion bringt einen grossen Klassiker der Patisserie in einem Format für die Gastronomie auf die Karte: ein Baba-Teig mit Butter, mit Rum getränkt, tiefgekühlt, in Einzelportionen zu ca. 120 g. Der Karton enthält 8 Stück mit einem Nettogewicht von ca. 950 g. Das Gewicht kann leicht variieren: Es ist ein handwerkliches Produkt. Etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur genügen, und das Dessert ist servierbereit, ohne Zubereitung und ohne Abfall.
Das Dessert
Jeder Baba hat die typische Pilzform mit hohem Sockel und breiterer Kuppe sowie eine goldene, glänzende Oberfläche. Der Butterteig ist weich und nimmt den Rumsirup auf, so ist jeder Bissen saftig und aromatisch. Das Kaltgelee sorgt für Glanz und macht ihn auch ohne Dekoration auf dem Teller attraktiv. Jedes Stück liegt in einer eigenen transparenten Schale in einem separaten Fach des Kartons und kommt so formschön in der Küche an.
Zutaten und Allergene
Der Baba wird aus Wasser, Zucker, Hühner-Vollei, Weizenmehl Typ 00, Butter, Kaltgelee, Rumlikör, Presshefe und Salz hergestellt. Er enthält Alkohol aus dem Rumlikör. Auf der Etikette deklarierte Allergene: glutenhaltiges Getreide, Milch und Milcherzeugnisse, Eier und Eierzeugnisse. Die vollständige Zutatenliste und die Nährwerte finden Sie in der Tabelle der Produktspezifikationen.
Servieren
Nur die benötigten Babas aus dem Tiefkühler nehmen und etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen: Sie sind servierbereit. Einmal aufgetaut und bei +4 °C gelagert, bleiben sie 2 Tage unverändert, so lässt sich der Service im Voraus vorbereiten. Sie können pur serviert oder nach Belieben begleitet werden, zum Beispiel mit Schlagrahm oder frischen Früchten.
Ideal für
Das Einzelportionen-Format eignet sich für alle, die ein schnelles Dessert in gleichbleibender Qualität brauchen: Restaurants und Trattorien zum Abschluss des Essens, Pizzerien, die ein klassisches Dessert auf der Karte wollen, Bars und Cafés für die Vitrine, Hotels und Caterer für Buffets und Bankette. Aufgetaut wird nur die benötigte Menge, der Rest bleibt im Tiefkühler, ohne Verluste.
Lagerung
Bei -18 °C lagern. Nach dem Auftauen bleibt der Baba bei +4 °C 2 Tage unverändert. Das Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust und wird pro Karton verkauft, nicht nach Gewicht.
Bei LAPA bestellen
Der Baba Rum als Einzelportion ist bei LAPA im Karton zu 8 Stück erhältlich. Wir liefern in der Schweiz an Restaurants, Pizzerien, Feinkostgeschäfte, Hotels und Cateringbetriebe, zusammen mit Ihrer übrigen Bestellung.
