Zitronen-Basis Gold Easy für Speiseeis 1 kg — MIO

Auf einen Blick

Die Zitronen-Basis Gold Easy 1 kg der Marke MIO ist ein pulverförmiges Halbfabrikat für Eisdielen, Bars und Konditoreien, die Zitronensorbet und Zitroneneis mit konstantem Ergebnis und vereinfachtem Arbeitsablauf herstellen möchten. Sie gehört zur Linie Gold Easy von Innovaction S.r.l., die für weniger Arbeitsschritte bei professionellem Niveau konzipiert ist. Der 1-kg-Beutel lässt sich im Labor einfach dosieren und lagern.

Was ist eine Zitronen-Basis für Eis und Sorbet

Eine Zitronen-Basis für Eis und Sorbet ist eine pulverförmige Zubereitung, die die aromatische und technische Ausgangsstruktur für Eis und Sorbet mit Zitronengeschmack liefert. Der Fachmann fügt die ergänzenden Zutaten nach der eigenen Laborrezeptur hinzu, mischt und friert anschliessend. Ziel einer professionellen Basis ist die Wiederholbarkeit des Geschmacks, eine gleichmässige Textur und eine schnelle Zubereitung. Die Linie Gold Easy wurde genau für diese einfache Anwendung entwickelt, daher der Name Easy.

Die Marke MIO (Innovaction)

MIO ist die Marke, unter der der italienische Hersteller Innovaction S.r.l. Halbfabrikate für Eisdielen und Konditoreien anbietet. Die italienische Herkunft des Produkts ist ein anerkannter Bezugspunkt in der Welt des handwerklichen Speiseeises. Die Zitronen-Basis Gold Easy gehört zur Gold-Easy-Reihe der Marke MIO für schnelle Zubereitungen mit konstantem Profil.

Eigenschaften und Dosierung

Das Produkt liegt in Pulverform vor und wird im 1-kg-Beutel geliefert. Als Halbfabrikat der Linie Gold Easy ist es für eine schnelle professionelle Verwendung innerhalb der Rezeptur des Eisherstellers konzipiert. Die genaue Dosierung richtet sich nach den Angaben auf der Verpackung des Herstellers Innovaction, je nach Rezept und gewünschtem Ergebnis. Als Pulverprodukt sollte es nach guter Laborpraxis eingearbeitet werden, um vor dem Gefrieren eine homogene Mischung zu erhalten.

Technische Daten

• Produkttyp: Pulverbasis für Zitroneneis und -sorbet
• Geschmack: Zitrone
• Linie: Gold Easy
• Marke: MIO
• Hersteller: Innovaction S.r.l.
• Herkunft: Italien
• Format: Beutel à 1 kg
• Zolltarifnummer: 2106.90

Anwendungen in der Eisdiele

• Zitronensorbet: klassische Anwendung für ein frisches Zitrussorbet für die Vitrine oder als Dessert.
• Zitroneneis: für eine cremigere Variante als das Sorbet, je nach Laborrezeptur.
• Granita: Ausgangsbasis für erfrischende Zitronen-Granita.
• Zitrus-Halbgefrorenes: aromatische Komponente für Semifreddo mit Zitrone und Löffeldesserts.
• Mousse: für Zitrusmousse und -cremes für Einzelportionen und Konditoreidesserts.

Aufbewahrung

Den Beutel kühl und trocken lagern, geschützt vor Wärmequellen, direktem Licht und Feuchtigkeit. Nach dem Öffnen die Verpackung sorgfältig wieder verschliessen, um das Pulver vor Umgebungsfeuchtigkeit zu schützen. Beachten Sie stets das Haltbarkeitsdatum und die Lagerhinweise auf der Herstellerverpackung.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA ist Lebensmittelgrosshändler für den Food-Service-Kanal in der Schweiz und beliefert Eisdielen, Bars, Konditoreien und Restaurants. Wir bedienen die wichtigsten städtischen Zentren wie Zürich, Genf, Lugano und Basel, mit Lieferungen über unser Netz und Partner-Kuriere. Die Zitronen-Basis Gold Easy MIO ist für wiederkehrende Bestellungen ab Lager verfügbar.

Für wen geeignet

Dieses Produkt richtet sich an Eishersteller, Barpersonal, Konditoren und Köche, die eine professionelle, schnell anwendbare Zitronen-Basis mit konstantem Profil suchen. Es eignet sich sowohl für Labore mit grossen Saisonmengen als auch für Betriebe, die ganzjährig ein zuverlässiges Zitronensorbet oder -eis anbieten möchten.