Bocconcino mit Himbeere 10 g (Karton 70) — Dai Dai

Auf einen Blick

Das Bocconcino mit Himbeere 10 g Dai Dai ist ein tiefgekühltes Mignon-Dessert in Einzelportion: eine Praline aus handwerklichem Himbeereis, konzipiert als Finger-Dessert fürs Buffet in der Profigastronomie. Karton mit 70 Stück, Stückgewicht 10 g, Herkunft Italien, hergestellt von Dai Dai Gelateria Artigianale. Lagerung bei konstant unter minus 18 Grad, Service nach kurzem kontrolliertem Antauen. Ideal für ein elegantes, portioniertes Dessert ohne Küchenaufwand.

Was das Himbeer-Mignon ist

Das Mignon ist ein Mini-Dessert in Einzelportion für einen Bissen, auf 10 g kalibriert, um handwerkliches Eis zu geniessen, ohne zu beschweren. Die Himbeer-Variante verbindet die säuerlich-frische Note der roten Frucht mit der Cremigkeit des Eises, für ein Gleichgewicht zwischen Süsse und Säure, das den Gang leicht abschliesst. Bereits portioniert und einsatzbereit, entfällt jede manuelle Arbeit: nach dem Antauen einfach auf Teller oder Platte anrichten. Das Ein-Bissen-Format eignet sich perfekt fürs Buffet.

Der Hersteller Dai Dai Gelateria Artigianale

Dai Dai Gelateria Artigianale ist ein italienischer Hersteller, spezialisiert auf hochwertige Speiseeis-Produkte für den Food-Service-Kanal. Die handwerkliche Philosophie zeigt sich in sorgfältig gestalteten Einzelportions-Desserts für eine Gastronomie, die ein hochwertiges Dessert anbieten will, ohne selbst zu produzieren. Die italienische Herkunft garantiert eine anerkannte Eistradition und ein authentisches Geschmacksprofil, hier in der Himbeer-Variante.

Eigenschaften

• Mignon in Einzelportion für einen Bissen, Stückgewicht 10 g
• Handwerkliches Himbeereis, frisch und säuerlich
• Tiefgekühlt, einsatzbereit nach kontrolliertem Antauen
• Profi-Karton mit 70 Stück
• Herkunft Italien, Hersteller Dai Dai Gelateria Artigianale
• Keine Küchenvorbereitung, weniger Abfall dank Portionierung

Technische Daten

• Produkt: Mignon-Bissen aus Himbeereis
• Stückgewicht: 10 g
• Verpackung: Karton mit 70 Stück
• Zustand: tiefgekühlt
• Lagertemperatur: konstant unter minus 18 Grad
• Herkunft: Italien
• Hersteller: Dai Dai Gelateria Artigianale
• Zolltarifnummer: 2105.00

Service

• Dessertbuffet: Mignon-Auswahl auf der Platte, Gäste stellen sich ihr Dessert selbst zusammen
• Mignon-Dessert: zwei bis drei Stück für einen leichten, eleganten Menüabschluss
• Café gourmand: zum Espresso mit weiteren kleinen Süssigkeiten
• Catering und Events: portioniertes Format für den Stehservice und grosse Mengen
• Vitrine: gekühlte Mignon-Auslage für den Stückverkauf in Konditorei oder Bar

Lagerung

Als Tiefkühlprodukt muss die Kühlkette bei konstant unter minus 18 Grad über alle Phasen von Transport, Lagerung und Auslage eingehalten werden. Eine Unterbrechung der Kühlkette mit auch nur teilweisem Antauen und erneutem Einfrieren beeinträchtigt die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften und begünstigt die Vermehrung von Mikroorganismen. Für den Service empfiehlt sich ein kurzes, kontrolliertes Antauen im Kühlschrank, gerade so lange, bis das Bocconcino die ideale Konsistenz erreicht, ohne den restlichen Karton zu unterbrechen.

Logistik LAPA Schweiz

LAPA beliefert Restaurants, Hotels, Konditoreien und Catering-Dienste mit dem Bocconcino mit Himbeere Dai Dai, mit Lieferungen in die Hauptregionen Zürich, Genf, Lugano und Basel. Das Logistiknetz nutzt Kurierdienste mit temperaturgeführtem Transport, um die Kühlkette vom Lager bis in die Küche des Kunden zu wahren.

Für wen es ist

Konzipiert für Restaurants, die ein Mignon-Dessert ohne eigene Patisserie wünschen, Hotels mit Buffet- und Frühstücksservice, Konditoreien und Bars mit Stückverkauf sowie Catering-Betriebe für grosse Events. Die Portionierung auf 10 g und der Karton mit 70 Stück erlauben präzise Mengen, weniger Abfall und ein handwerkliches italienisches Dessert mit maximaler Praktikabilität.