Was ist dieses Produkt
Polacca Black Edition, eine Kakaoteig-Version des klassischen neapolitanischen Blätterteiggebäcks "Polacca", roh vorgegangen und tiefgekühlt (Halbfertigprodukt, vor Ort zu backen), in einer Gastronomie-Packung mit 50 Stück à 90 g (4,5 kg netto).
Lieferant
Hergestellt von San Giorgio SpA (Castel San Giorgio, Salerno, Italien), 1980 als kleine handwerkliche Werkstatt gegründet und heute eine industrielle Bäckerei mit 15 Produktionslinien, spezialisiert auf tiefgekühlte Backwaren für die Gastronomie.
Technische Spezifikationen
- Artikelcode: CP012SG
- Format: 50 Stück à 90 g (4,5 kg netto pro Karton)
- Typ: süsses Backwarenprodukt, vorgegangen, roh und tiefgekühlt (Halbfertigprodukt)
- Merkmale: ohne gehärtete Fette
- Lagerung: tiefgekühlt aufbewahren
- Verwendungszweck: Produkt für den professionellen Einsatz
Verwendung
Tiefgekühlt gemäss dem üblichen Gär- und Backverfahren für Blätterteig backen; bereit zum Füllen oder pur servieren als Teil einer Frühstücksgebäckauswahl.
Logistik und Lieferung durch LAPA
LAPA liefert tiefgekühlt mit eigenen Kühl-Lastwagen von Zürich bis Luzern, mit Partnertransporteuren für Tessin, Romandie und Graubünden innerhalb von 24-48 Stunden.
Für wen geeignet
Ideal für Bäckereien, Hotels und Cateringdienste, die eine Kakaoteig-Variante des klassischen neapolitanischen Polacca-Gebäcks suchen.
