Was ist das Produkt
Trompe-l'oeil-Patisserie-Dessert in Zitronenform mit seidiger Zitronen-Mousse und Zitruskern, als tiefgekühlte Einzelportion geliefert. Die realistische Form sorgt vor dem ersten Anschnitt für eine visuelle Überraschung.
Lieferantenreferenz und Format
Das Produkt ist als Atelier Illusion Lemon bezeichnet; die Lieferantenreferenz lautet Lemon Trompe-l'oeil. Es wird als tiefgekühlte Einzelportion geliefert und kann ohne Anschnitt eines grösseren Kuchens direkt angerichtet werden.
Sensorisches Profil
Das Dessert verbindet eine realistische Zitronen-Optik mit glatter Zitronen-Mousse und einem Zitruskern. Nach dem Auftauen ist die Textur cremig, mit einem frischen Zitronenprofil im Gleichgewicht zwischen Säure und Süsse.
Professionelle Verwendung und Portionen
Für ein Tellerdessert, ein Degustationsmenü oder eine Patisserie-Auslage eine Portion pro Gast einplanen. Gemäss Produktangaben auftauen und servieren. Die Garnitur leicht halten, damit Zitronenform und Zitruscharakter klar erkennbar bleiben.
Häufige Fehler vermeiden
Das Dessert nicht ohne Beachtung der Verpackungsangaben auftauen, nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und bei weicher Mousse vorsichtig behandeln. Die realistische Form nicht mit schwerer Dekoration verdecken und nicht länger als für den Service nötig bei Raumtemperatur halten.
Lagerung und Handhabung
Die Einzelportion bei der auf dem Etikett angegebenen Temperatur tiefgekühlt lagern und vor Schwankungen schützen. Vorsichtig aus der Tiefkühllagerung zum Auftauen bringen, nach dem Auftauen innerhalb der angegebenen Zeit verwenden und die Oberfläche bis zum Anrichten schützen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle tiefgekühlte Patisserie-Produkte in die ganze Schweiz. Bei der Anlieferung Portion und Verpackung prüfen, rasch in die vorgesehene Tiefkühllagerung bringen und die Kühlkette bis zum geplanten Dessertservice erhalten.
Für wen geeignet
Eine markante Wahl für Restaurants, Hotels, Caterer und Patisserie-Teams, die ein individuelles Zitronen-Dessert mit realistischer Fruchtform, glatter Mousse und kontrollierten Serviceportionen suchen.
