Was ist die realistische Kirsche
Ein Einzelportionsdessert der absoluten Spitzenklasse, das das Aussehen einer grossen, glänzenden Kirsche täuschend echt nachbildet. Unter der feinen und knackigen Glasur aus weisser Schokolade verbirgt sich eine zarte Vanillecreme, die einen köstlichen Kern aus Kirschmark umschliesst. Ein Meisterwerk, das Auge und Gaumen gleichermassen erfreut.
Der Hersteller
Diese Kreation wird in handwerklicher Perfektion von Annunziata Gran Dessert, einer Manufaktur aus Ottaviano (Neapel) in Kampanien, hergestellt. Das Unternehmen ist berühmt dafür, den Trend der 'hyperrealistischen Früchte' auf ein Exzellenzniveau gehoben zu haben, indem es die Meisterschaft der neapolitanischen Konditortradition mit modernem Design verbindet.
Eigenschaften in der Küche
Das Produkt besticht durch die perfekte Ausgewogenheit der Texturen: Die anfängliche Knusprigkeit der Glasur weicht der Seidigkeit der Vanillecreme und gipfelt in der frischen und fruchtigen Säure der Kirscheinlage. Diese Harmonie der Aromen garantiert ein elegantes und keineswegs aufdringliches Geschmackserlebnis.
Verwendung in der professionellen Küche
Nach dem korrekten Auftauen sofort servierbereit, entlastet dieses Dessert das Küchenteam von den komplexen und langwierigen Arbeitsschritten der zeitgenössischen Patisserie. Es genügt, es auf einem eleganten Teller zu platzieren, vielleicht begleitet von einem Streusel-Crumble als Kontrast oder frischen Minzblättern, um ein Dessert zu präsentieren, das eines Sternekochs würdig ist.
Format und Aufbewahrung
Geliefert in einem praktischen Karton mit 6 Einzelportionen (Gesamtgewicht 600 g). Das Produkt ist streng tiefgekühlt und muss bei einer Temperatur von -18°C aufbewahrt werden. Vor dem Servieren wird empfohlen, es im Kühlschrank ausreichend lange auftauen zu lassen, damit es seine optimale Konsistenz und Brillanz zurückgewinnt.
