Was ist dieses Produkt?
Blanchiertes süsses Mandelmehl im 1-kg-Pack. Die fein gemahlene Zutat gibt Patisserie und Desserts ein mildes Mandelaroma sowie eine glatte, gut verarbeitbare Textur. Das Einzel- oder Packformat erleichtert Dosierung und eine saubere professionelle Präsentation.
Hersteller und Format
Der aktuelle Produktname bezeichnet süsses blanchiertes Mandelmehl und trägt den Zusatz POL. Die Lieferantenreferenz bestätigt die Produktart; das geprüfte Verkaufsformat ist ein 1-kg-Pack. Das geprüfte Packformat für Produktion und Wareneingang einplanen.
Sensorisches Profil
Das Mehl ist fein und hell, mit mildem Aroma und rundem Nussgeschmack süsser Mandeln. Es gibt Teigen, Massen, Cremes und anderen Zubereitungen Körper und Feuchtigkeit. Das Produkt vorsichtig verarbeiten, damit Textur und Geschmack im fertigen Gericht klar bleiben.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Für Mandelkuchen, Guetzli, Macarons, Tarteböden und Frangipane-Füllungen verwenden. Nur die im Rezept vorgesehene Menge ersetzen und für ein glattes Ergebnis sieben. Die Menge nach Rezept, Portionsgrösse und Servicerhythmus anpassen.
Fehler, die zu vermeiden sind
Zubereitung und Lagerbedingungen nicht ohne Kontrolle der Packung ändern. Grobe Handhabung, unnötige Luftzufuhr und eine längere Aufbewahrung als im Serviceplan vermeiden.
Lagerung und Handhabung
Das Pack kühl, trocken und gut verschlossen gemäss Etikett lagern. Saubere, trockene Geräte verwenden, Wasser vermeiden und das Produkt vor jeder Produktion kontrollieren. Den Arbeitsbereich sauber halten und Öffnungs- oder Auftauzeit dokumentieren, wenn der Ablauf dies verlangt.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle Lebensmittel in der ganzen Schweiz. Die Bestellung nach dem geprüften Packformat planen, bei Eingang den passenden Lagerbereich vorbereiten und die Bedingungen bis zum Service einhalten.
Für wen geeignet
Geeignet für Konditoreien, Bäckereien, Restaurants, Hotels und Cateringküchen, die Mandelkuchen, Guetzli, Füllungen oder süsse und salzige Rezepte herstellen. Das Format ist besonders nützlich, wenn gleichmässige Portionen und klare Bestellinformationen wichtig sind.
