Was es ist
Frische Fleisch-Tortellini ohne Zusatzstoffe sind gefüllte Pasta im 1-kg-Format für die professionelle Zubereitung. Die klare Einheit erleichtert Mise en Place und Service.
Hersteller und Format
Die Referenz wird von Pastificio Stroppa Srl geliefert. Das dokumentierte Format beträgt 1 kg; die Identität bleibt frische Fleisch-Tortellini ohne Zusatzstoffe.
Geschmacksprofil
Die Pasta hat die typische Tortellini-Form und eine herzhafte Fleischfüllung. Eine Sauce oder Brühe wählen, die den Charakter unterstützt und die Füllung nicht überdeckt.
Professionelle Verwendung und Mengen
Für erste Gänge, Brühenservice oder Pastagerichte verwenden. Die Menge nach Rezept und Gästezahl festlegen, abwiegen und die Packungsangaben befolgen.
Häufige Fehler vermeiden
Die Referenz nicht ersetzen und die Zubereitung nicht ohne Prüfung von Etikett und Rezept ändern. Keine feste Ausbeute oder Dosierung annehmen: nach Portionen, Rezept und erhaltener Einheit planen.
Lagerung und Handhabung
Die Pasta gemäss Packungsangaben gekühlt lagern und beim Wareneingang die Kühlkette einhalten. Nach dem Öffnen das Produkt schützen und das Etikett befolgen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert Gastroreferenzen in die ganze Schweiz. Den Wareneingang mit der Küche abstimmen, die Packung bei Ankunft prüfen und das Produkt rasch korrekt einlagern.
Für wen geeignet
Das Format eignet sich für Restaurants, Hotels, Caterer, Cafés, Kantinen und Profiküchen, die klare Einheiten für Mise en Place, Service und Lagerrotation benötigen.
