Was es ist
Neutrale glutenfreie Tartelettes im Format 50 x 20 mm als fertige Basis für süsses oder salziges Fingerfood. Das neutrale Profil überlässt die Füllung und Dekoration dem Patisserie- oder Küchenteam.
Produkt und Format
Die Referenz ist ein Icewer-Produkt, geliefert von Polo SpA. Das dokumentierte Einzelformat ist eine 50 x 20 mm grosse Tartelette. Die Grösse bietet eine gleichmässige Basis für portionierte Präsentationen.
Produktprofil
Die Tartelette ist geschmacklich neutral und für verschiedene Füllungen geeignet; das kleine Format ist für einzelne Bissen gedacht. Die glutenfreie Ausrichtung ermöglicht ein separates Angebot, wenn Produkt und Zubereitung passend gehandhabt werden.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Pro Fingerfood-Portion eine Tartelette einplanen und kurz vor dem Service füllen, damit die Basis ihre vorgesehene Struktur behält. Je nach Karte und Füllung herzhafte Mousses, Gemüse, Fisch, Patisseriecreme oder Früchte verwenden.
Fehler vermeiden
Die kleine Basis nicht überfüllen, keiner übermässigen Feuchtigkeit aussetzen und nicht lange vor dem Service vorbereiten, ohne die Struktur zu prüfen. Saubere Werkzeuge verwenden und Kontakt mit ungeeigneten Zutaten vermeiden.
Lagerung und Handhabung
Die Tartelettes gemäss den Angaben auf der Packung lagern und handhaben. Die Basen vor Druck, Feuchtigkeit und starken Gerüchen schützen und nur die für die Schicht benötigte Menge entnehmen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert das Icewer-Format 50 x 20 mm in die ganze Schweiz an Restaurants, Cateringbetriebe, Patisserien und professionelle Fingerfood-Services.
Für wen geeignet
Für Patisserie- und Cateringteams, die eine neutrale glutenfreie Basis für einzelne süsse oder salzige Kreationen suchen.
