Feiner weisser Kristallzucker im 25-kg-Sack unter dem Namen Aarberg. Die Kristalle lösen sich gut auf und geben professionellen Rezepten eine neutrale, verlässliche Süsse.
Feiner weisser Kristallzucker im 25-kg-Sack unter dem Namen Aarberg. Die Kristalle lösen sich gut auf und geben professionellen Rezepten eine neutrale, verlässliche Süsse.
Produzent und Format
Die Produktangaben nennen Schweizer Zucker AG und die Marke Aarberg. Der 25-kg-Sack ist ein Grossformat für Wareneingang, trockene Lagerung und regelmässige Produktion in Patisserie und Gastronomie.
Sensorisches Profil
Der Zucker ist weiss, fein kristallin und klar süss im Geschmack. Sein neutrales Profil lässt die übrigen Zutaten in Teigen, Cremen, Backwaren und Getränken erkennbar.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Die im Rezept benötigte Menge abwiegen statt sie nach Volumen zu schätzen, besonders in der Patisserie. Für Teige, Cremen, Backwaren, Getränke und allgemeine Küchenvorbereitungen verwenden; den 25-kg-Sack als Lagereinheit für die Nachbestellung einplanen.
Häufige Fehler
Den Sack nicht in der Nähe von Dampf oder feuchten Vorbereitungsflächen offen lassen, da Zucker Feuchtigkeit aufnimmt und verklumpen kann. Nicht nach Augenmass dosieren und keinen feuchten Schöpfer verwenden.
Lagerung und Handhabung
Den ungeöffneten Sack kühl und trocken, vor Feuchtigkeit, Hitze und starken Gerüchen geschützt lagern. Die Arbeitsmenge nach Gebrauch schliessen, saubere trockene Utensilien verwenden und die Bestände gemäss Etikett und Betriebsablauf rotieren.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA liefert Zutaten für die Gastronomie an professionelle Kunden in der ganzen Schweiz. Das 25-kg-Format unterstützt geplante Nachbestellungen für Bäckereien, Patisserien, Restaurants, Hotels, Catering und Getränkeservice.
Für wen geeignet
Dieser Zucker eignet sich für Bäckereien, Patisserien, Restaurants, Hotels, Caterer, Cafés und Lebensmittelbetriebe, die für die tägliche Produktion einen gleichbleibenden Süssstoff im Grossformat benötigen.
