Was ist dieses Produkt?
Schweinskopfsülze Sopressata ist eine gepresste Charcuterie-Zubereitung aus Schweinekopffleisch. Sie hat den rustikalen Charakter einer traditionellen italienischen Wurstware und wird für Antipasti, gemischte Platten und komponierte Vorspeisen aufgeschnitten.
Hersteller und Format
Polo SpA liefert dieses professionelle Charcuterie-Produkt. Verkaufseinheit und Lagerbedingungen gemäss Etikett einhalten.
Produktprofil
Die kompakte, gepresste Struktur ermöglicht saubere Scheiben und ein herzhaftes Schweinefleischprofil für den kalten Service. Der rustikale Charakter passt zu Brot, eingelegtem Gemüse, milden Käsesorten und den weiteren Bestandteilen einer traditionellen Antipasti-Platte.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Für eine gemischte Vorspeise mit etwa 60 bis 80 g pro Gast beginnen und die Menge an die übrige Karte anpassen. Kurz vor dem Service aufschneiden, die Scheiben mit Abstand auf der Platte anrichten und je nach Angebot auch für Sandwiches, kalte Theken oder komponierte Vorspeisen verwenden.
Häufige Fehler
Das Produkt nicht zu lange vor dem Service aufschneiden, nicht direkt aus einer zu kalten Lagertemperatur servieren und die Scheiben nicht auf der Platte zusammendrücken. Ein scharfes Messer verwenden, die Portionen ordentlich halten und die Würze mit den Beilagen ausbalancieren, statt die Charcuterie zu überdecken.
Lagerung und Handhabung
Das Produkt gemäss Etikett lagern und vor Temperaturschwankungen schützen. Mit sauberen Utensilien arbeiten, die Packung nach dem Öffnen sorgfältig schliessen und die nicht verwendete Menge sofort wieder kühlen. Das angegebene Verbrauchsdatum beachten und nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle Gastronomieprodukte in der ganzen Schweiz aus dem Schweizer Betrieb und arbeitet in den wichtigsten Regionen mit Partnertransporten. Der Service eignet sich für regelmässige Nachbestellungen von Restaurants, Hotels, Cateringbetrieben und Delikatessentheken; die Handhabung unterstützt eine kontrollierte Kühllagerung nach dem Eingang.
Für wen geeignet
Diese Referenz eignet sich für Restaurants, Hotels, Cateringbetriebe, Delikatessentheken und Köche, die eine gepresste Schweinefleisch-Charcuterie für Antipasti und kalte Platten benötigen. Sie passt zu Karten, die eine rustikale Zubereitung nach italienischer Art schätzen, die sich ohne aufwendige Fertigstellung portionieren und präsentieren lässt.
