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Toskanische Porchetta, halbiert, ca. 5 kg POL

Was es ist

Toskanische Porchetta als halbiertes Stück von ungefähr 5 kg. Die gegarte Schweinespezialität ist zum Aufschneiden für den professionellen Service vorgesehen.

Produkt und Format

Produktname und Lieferantenreferenz bezeichnen eine halbe Porchetta von etwa 5 kg. Sie wird nach Gewicht verkauft; die Angabe ist daher ungefähr und keine feste Kartonmenge.

Sensorisches Profil

Die Zubereitung hat einen würzigen Schweinefleischcharakter, aromatische Gewürze und bei richtiger Behandlung den Kontrast zwischen gebräunter Oberfläche und zarten, saftigen Scheiben.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Gemäss Menü aufschneiden und für ein belegtes Sandwich mit etwa 80 bis 120 g beginnen, angepasst an Brot und Beilagen. Auch für Buffets, Antipasti, Hauptgerichte und Caterings geeignet.

Fehler vermeiden

Nicht das ganze Stück lange vor dem Service schneiden, mit zu viel Hitze austrocknen oder mit schweren Saucen überdecken. Gleichmässige Scheiben schneiden und die Auslage portionsweise nachfüllen.

Lagerung und Handhabung

Gemäss Produktetikett gekühlt lagern. Saubere Schneidgeräte verwenden, die Schnittfläche schützen und das restliche Stück rasch wieder kühlen.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert diese gegarte Fleischspezialität mit gekühlter Logistik an professionelle Kunden in der ganzen Schweiz. Bestellungen nach dem Stück von ungefähr 5 kg und dem geplanten Aufschneideservice einteilen.

Für wen geeignet

Für Restaurants, Sandwichläden, Hotels, Caterer, Buffets und Profiküchen, die ein grosses, zum Aufschneiden vorbereitetes Porchetta-Format benötigen.

CHF 65.89 CHF 65.89
CHF 50.44

CHF 65.89 / kg
  • Marke - POLO RISTORAZIONE
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Porchetta Toscana A Metà – 5 kg

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Spezifikationen

Marke POLO RISTORAZIONE
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