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Porchetta toscane demi-pièce env. 5 kg POL

Porchetta toscane demi-pièce env. 5 kg POL

Ce que c'est

Porchetta toscane en demi-pièce d'environ 5 kg. Cette spécialité cuite de viande de porc est destinée à être tranchée pour le service professionnel.

Produit et format

Le nom du produit et la référence du fournisseur indiquent une demi-porchetta d'environ 5 kg. Elle est vendue au poids : la valeur est donc approximative et non un nombre fixe par carton.

Profil organoleptique

La préparation offre un caractère savoureux de porc, un assaisonnement aromatique et, si elle est bien manipulée, un contraste entre surface dorée et tranches tendres et juteuses.

Usages professionnels et dosage

Trancher selon le menu et commencer avec environ 80 à 120 g pour un sandwich garni, en adaptant au pain et aux accompagnements. Convient aussi aux buffets, antipasti, plats et événements traiteur.

Erreurs à éviter

Ne pas trancher toute la pièce longtemps avant le service, la dessécher par une chaleur excessive ou couvrir son goût de sauces lourdes. Garder des tranches régulières et réapprovisionner le présentoir par petites quantités.

Conservation et manipulation

Conserver au réfrigérateur selon l'étiquette du produit. Utiliser un matériel de coupe propre, protéger la surface tranchée et remettre rapidement la pièce restante au froid.

Logistique LAPA en Suisse

LAPA fournit cette spécialité de viande cuite aux clients professionnels dans toute la Suisse avec une logistique réfrigérée. Planifier les commandes selon la pièce d'environ 5 kg et le service de tranchage prévu.

À qui s'adresse ce produit

Pour les restaurants, sandwicheries, hôtels, traiteurs, buffets et cuisines professionnelles qui recherchent un format important de porchetta prêt à trancher.

CHF 65.89 CHF 65.89
CHF 50.44

CHF 65.89 / kg
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Porchetta Toscana A Metà – 5 kg

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Realizzata con carne di maiale selezionata, la porchetta è aromatizzata con un mix di erbe fresche, aglio e spezie che la rendono irresistibile. La lenta cottura a bassa temperatura garantisce una tenerezza straordinaria e un profumo avvolgente, che conquisterà i palati più esigenti. Ogni morso è un viaggio nei sapori genuini della campagna toscana, dove la tradizione si fonde con l’amore per il buon cibo.

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Spécifications

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