Was ist das Produkt
Frische Ricotta aus Kuhmilch im 250-g-Becher, sechs Becher pro Karton. Sie ist weich, cremig und mild, wird aus Molke gewonnen und ist für süsse und herzhafte Profizubereitungen direkt einsatzbereit.
Produktreferenz und Format
Das aktuelle Format umfasst einen 250-g-Becher und sechs Becher pro Karton. Die kleine Einheit hilft der Küche, nur den Bedarf eines Services zu öffnen und die übrigen Becher im Kühlschrank leicht zu erkennen und zu rotieren.
Hersteller und Produktprofil
Ricotta ist ein Milchprodukt, das durch erneutes Erhitzen der Molke aus der Käseherstellung entsteht. Diese Kuhmilch-Ricotta ist zart und cremig und hat einen milden Geschmack, der süsse wie herzhafte Würzungen trägt.
Professionelle Verwendung und Portionen
Für Füllungen von Ravioli, Cannelloni und Cannoli, Cheesecakes, Torten, Desserts, Gnocchi, Frittate, Pizza und cremige Saucen verwenden. Als Ausgangspunkt gemäss Rezept portionieren, nur die benötigte Menge entnehmen und den Rest rasch zurückkühlen.
Häufige Fehler vermeiden
Den Becher nicht offen auf der Arbeitsfläche stehen lassen und ein sauberes Portionierwerkzeug nicht für andere Zutaten verwenden. Ricotta-Zubereitungen nicht überhitzen, da die Textur leiden kann. Für die Lagerung immer Datum und Angaben auf dem Becher beachten.
Lagerung und Handhabung
Gekühlt bei 0 bis 4 °C lagern und bis zum Datum auf dem Becher verwenden. Nach dem Öffnen die angegebene Frist beachten, normalerweise ein bis zwei Tage nach dem Öffnen. Sorgfältig schliessen, Kreuzkontamination vermeiden und bis zur Verwendung kühl halten.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses Frischmilchprodukt an Restaurants, Pizzerien, Konditoreien, Hotels und andere Profiküchen in der ganzen Schweiz. Bei der Anlieferung die Becher prüfen, rasch kühlen und den Karton für eine schnelle Rotation geordnet halten.
Für wen geeignet
Eine vielseitige Wahl für Profiküchen, die Kuhmilch-Ricotta in kleinen 250-g-Bechern für Füllungen, Desserts, Pizza, Gnocchi und Saucen benötigen, mit sechs Bechern pro Karton.
