Was ist das Produkt
Echter Bonito, Katsuwonus pelamis, im Olivenöl-Beutel zu 1 kg. Das Produkt stammt aus Ghana, Fanggebiet FAO 34, und wird von Ristoris Srl in Broni, Pavia, vertrieben.
Hersteller und Format
Die Produktbezeichnung nennt Ristoris als Vertreiber. Der Beutel hat ein Nettogewicht von 1.000 g; die Verkaufseinheit ist ein Karton mit 8 Beuteln.
Produktprofil
Die Rezeptur basiert auf Thunfisch, Olivenöl und Salz. Das Abtropfgewicht beträgt 950 g. Damit steht der Küche ein fertiger Bestandteil mit fester Fischtextur und mild-würzigem Profil zur Verfügung.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Für Pizzabelag, Salate, Füllungen, Vorspeisen und kalte Zubereitungen verwenden. Gemäss Rezept aus dem 1-kg-Beutel portionieren und den Wareneingang nach 8er-Karton planen.
Fehler vermeiden
Den Thunfisch gemäss Zubereitung abtropfen lassen, statt empfindlichen Rezepten zu viel Öl zuzugeben. Den geöffneten Beutel nicht ungekühlt stehen lassen und den Fisch nicht darin aufbewahren.
Lagerung
Den ungeöffneten Beutel kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen den Thunfisch in einen geeigneten verschlossenen Behälter umfüllen, kühlen und gemäss Chargenetikett rasch verbrauchen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert haltbare Gastronomieprodukte in die ganze Schweiz. Das Format 8 x 1 kg erleichtert Wareneingang, Bestandsrotation und schnelle Vorbereitung in Profiküchen.
Für wen geeignet
Für Pizzerien, Restaurants, Caterer, Hotels und Delis, die Echten Bonito im Olivenöl in einem praktischen Beutelformat für wiederholte Services benötigen.
