Qu'est-ce que c'est
Listao, Katsuwonus pelamis, à l'huile d'olive en sachet de 1 kg. Le produit est d'origine Ghana, zone de pêche FAO 34, et est distribué par Ristoris Srl à Broni, Pavie.
Producteur et format
La désignation identifie Ristoris comme distributeur. Le sachet a un poids net de 1 000 g et l'unité de vente est un carton de 8 sachets.
Profil du produit
La recette est à base de thon, d'huile d'olive et de sel. Le poids égoutté est de 950 g, pour un ingrédient prêt à l'emploi à la texture ferme et au goût doux et salé.
Usages professionnels et quantités
Utilisez-le pour garnir pizzas, salades, farces, entrées et préparations froides. Portionnez selon la recette depuis le sachet de 1 kg et planifiez la réception par carton de 8 sachets.
Erreurs à éviter
Égouttez le thon selon la préparation au lieu d'ajouter trop d'huile à une recette délicate. Après ouverture, ne laissez pas le sachet hors du réfrigérateur et ne conservez pas le poisson dans le sachet ouvert.
Conservation
Conservez le sachet fermé dans un endroit frais et sec. Après ouverture, transférez le thon dans un récipient adapté et couvert, réfrigérez-le et consommez-le rapidement selon l'étiquette du lot.
Logistique LAPA en Suisse
LAPA fournit des produits ambiants pour la restauration dans toute la Suisse. Le format 8 x 1 kg facilite la réception, la rotation du stock et les préparations rapides en cuisine professionnelle.
Pour qui
Pour les pizzerias, restaurants, traiteurs, hôtels et épiceries fines qui recherchent du listao à l'huile d'olive en sachet pratique pour les services répétés.
