Was ist das Lotus Portionsdessert
Das Lotus Portionsdessert ist ein handwerklich hergestelltes Dessert, das den unverwechselbaren Geschmack der berühmten Spekulatiuskekse zelebriert. Es wird in einem eleganten, transparenten Glas serviert, das die köstlichen Schichten offenbart: ein knuspriger Boden aus zerbröselten Keksen und Cerealien, ein weicher Kern aus Milchcreme und Frischkäse und ein üppiger Überzug aus Lotus-Karamellcreme. Gekrönt wird dieses kleine Konditorkunstwerk von einem originalen Lotus-Keks. Jede Portion wiegt 120 Gramm.
Der Hersteller Annunziata
Hergestellt von Annunziata Gran Dessert, einem italienischen Unternehmen, das sich auf tiefgekühlte Backwaren für den Ho.Re.Ca.-Sektor spezialisiert hat. Dieses Portionsdessert ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst, die erstklassige Zutaten mit optisch und geschmacklich ansprechenden Rezepten verbindet. Die Verwendung echter Lotus Biscoff-Kekse und -Creme garantiert einen authentischen und wiedererkennbaren Geschmack, der bei modernen Konsumenten sehr beliebt ist.
Eigenschaften bei der Verkostung
Am Gaumen bietet es ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem frischen Geschmack der weissen Creme auf der Basis von Sahne und Philadelphia und der würzigen, karamellisierten Süsse des Lotus-Kekses. Die Textur ist ein Spiel der Gegensätze: die samtige Weichheit der cremigen Schichten verbindet sich mit der Knusprigkeit des Bodens und des ganzen Kekses auf der Oberfläche. Das Ergebnis ist ein einnehmendes, reichhaltiges, aber ausgewogenes Dessert, das das Essen zu grosser Zufriedenheit abrundet.
Wie es in der professionellen Küche verwendet wird
Dieses tiefgekühlte Dessert ist eine praktische und elegante Lösung für die Gastronomie. Da es bereits in seinem Portionsglas verpackt und dekoriert ist, bedarf es ausser dem einfachen Auftauen keinerlei Vorbereitung durch den Küchenchef. Es ist ideal für Restaurants, Pizzerien, Bistros und Hotels, die ihre Dessertkarte mit einem trendigen und garantiert erfolgreichen Angebot erweitern möchten, wobei die genaue Kontrolle der Lebensmittelkosten erhalten bleibt und Verschwendung vermieden wird.
Format und Lagerung
Das Produkt wird in Kartons zu 6 Portionen à 120 Gramm (Gesamtgewicht 720 Gramm) verkauft. Es sollte im Gefrierschrank bei -20°C gelagert werden. Vor dem Servieren muss das Dessert aufgetaut werden, danach kann es bei einer Temperatur zwischen -2°C und +4°C serviert und verzehrt werden, was eine frische und angenehme Textur bietet, die perfekt für den Abschluss einer Mahlzeit ist.
