Was es ist
Dies ist eine hohe Einweg-Papierbackform für einen Panettone von 750 g. Die Form hat einen Durchmesser von 155 mm und eine Höhe von 106 mm und wird im Karton mit 1000 Stück geliefert.
Lieferant und Herkunft
Die Referenz wird von Wamasch Trade SA in Sant'Antonino, Tessin, für Fachleute aus Patisserie, Bäckerei, Eisherstellung und Horeca vertrieben. Die Produktspezifikation weist die Form als Made in Italy aus.
Technisches Profil
Die Form besteht aus dekoriertem, antihaftbeschichtetem Backpapier und ist für den Ofen vorgesehen. Die hohe Form mit 155 mm Durchmesser und 106 mm Höhe gibt dem Patisserieteam eine definierte Basis für eine Panettone-Zubereitung mit 750 g.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Eine Form für eine Panettone-Zubereitung mit 750 g verwenden, direkt mit Teig füllen und gemäss Rezept in den Ofen stellen. Der Karton mit 1000 Stück ist ein Produktionsvorrat für Bäckereien, Patisserien, Confiserien, Eisdielen und Horeca-Küchen.
Häufige Fehler
Die Form nicht über die in der Panettone-Rezeptur vorgesehene Höhe füllen und die Papierform vor dem Backen nicht grob behandeln. Durchmesser 155 mm und Höhe 106 mm bei der Planung von Blechen und Ofenraum berücksichtigen und Teig sowie Backablauf vor dem Start einer Charge prüfen.
Lagerung und Handhabung
Unbenutzte Formen kühl und trocken vor Feuchtigkeit, Wärme und Verformung geschützt lagern. Den Karton flach aufbewahren und nur die für den Produktionslauf benötigte Menge entnehmen. Die Papierform ist gebrauchsfertig; gemäss aktueller Spezifikation ist kein Einfetten erforderlich.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert diesen Karton mit 1000 Panettoneformen über sein Schweizer Vertriebsnetz; dokumentiert sind Lieferungen von Zürich nach Luzern sowie Partnertransporteure für Tessin, Romandie und Graubünden. Das angegebene Zeitfenster beträgt 24 bis 48 Stunden.
Für wen geeignet
Diese Referenz eignet sich für Bäckereien, Patisserien, Confiserien, Eisbetriebe und Horeca-Profis, die hohe Panettoni mit 750 g herstellen. Die klaren Abmessungen und der Karton mit 1000 Stück unterstützen Chargenplanung und regelmässige Saisonproduktion.
