Was es ist
Premium-Schollenuggets sind tiefgekühlte, zubereitete Fischportionen von je 20–30 g im 1-kg-Pack.
Produkt und Format
Dies ist eine importierte Tiefkühlzubereitung im 1-kg-Pack. Der Lieferant ist ALIGRO Demaurex & Cie SA.
Sensorisches Profil
Die kleinen Portionen bieten ein klares Fischaroma und eine gleichmässige Serviergrösse, praktisch für angerichtete Teller und Fingerfood.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Die 20–30-g-Stücke als Portionseinheiten für Fischgerichte, Degustationsteller oder Catering verwenden. Die benötigte Stückzahl gemäss Anleitung und Menüplanung garen.
Fehler vermeiden
Nicht mehr Stücke auftauen oder garen als für den Service nötig und das Tiefkühlprodukt nicht mit Werkzeugen für verzehrfertige Speisen handhaben. Die kleinen Portionen nicht übergaren.
Lagerung und Handhabung
Gemäss Produktetikett tiefgekühlt lagern und die Kühlkette einhalten. Nur die benötigte Menge entnehmen und gemäss Verpackungsangaben garen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert dieses tiefgekühlte 1-kg-Format in der ganzen Schweiz mit einer für Tiefkühlprodukte geeigneten Logistik an Restaurants, Hotels und Cateringküchen.
Für wen geeignet
Für professionelle Küchen, die portionierte Tiefkühlzubereitungen aus Scholle für Menüs, Bankette, Fingerfood oder Catering benötigen.
