Was es ist
Salame del Contadino ist eine traditionelle italienische Bauernsalami mit rustikalem Charakter zum professionellen Aufschneiden und Portionieren. Sie eignet sich für kalten Service und Charcuterie-Zubereitungen.
Hersteller und Format
Die Handelsreferenz wird von Polo SpA unter dem Namen Salame del Contadino geliefert. Die Handelseinheit unterstützt professionelles Aufschneiden und Portionieren; gemäss Verpackungshinweisen und Serviceplanung der Küche lagern.
Organoleptisches Profil
Die Salami bietet einen würzigen Charakter von gereiftem Fleisch und eine kompakte Textur, die sich sauber schneiden lässt. Das rustikale Profil passt zu Brot, Käse und weiteren Elementen einer Antipasti-Präsentation.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Nur die für den Service benötigte Menge aufschneiden und gemäss Menü portionieren. Für Charcuterieplatten, Apéro, Panini, Sandwiches und kalte Teller verwenden und die Scheibendicke an die Präsentation anpassen.
Häufige Fehler
Nicht bei jeder Vorbereitung das ganze Produkt der Luft aussetzen. Kein stumpfes oder unsauberes Messer verwenden, die Scheiben nicht zu dicht stapeln und das Produkt nicht länger als nötig bei Raumtemperatur lassen.
Lagerung und Handhabung
Die Salami gemäss Etikett lagern und die Schnittfläche während der Kühlung schützen. Saubere Werkzeuge verwenden, die Verpackung sorgfältig schliessen und nur die benötigte Menge für die nächste Vorbereitung herausnehmen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert diese Bauernsalami-Referenz an Profiküchen in der ganzen Schweiz. Sie unterstützt den regelmässigen Nachschub für Delikatessengeschäfte, Restaurants, Caterer, Hotels und Food-Service-Theken.
Für wen geeignet
Diese Referenz eignet sich für Küchen, die ein bekanntes italienisches Charcuterie-Produkt zum Aufschneiden, für Antipasti und schnelle kalte Zubereitungen ohne festes Portionsformat benötigen.
