Tiefgekühlte pikante Blätterteigstangen mit Spinatgeschmack und natürlich grüner Farbe, fertig zum Auftauen und Servieren. Dünne, knusprige Stangen für Apéros, Vorspeisen und elegantes Fingerfood in der professionellen Gastronomie. Bei minus 18 Grad Celsius gelagert, bieten sie Serviceflexibilität und gleichbleibende Qualität für Restaurants, Hotels und Caterer. In der Schweiz von LAPA mit gekühlter Logistik vertrieben.
Was sind Blätterteigstangen mit Spinat
Es handelt sich um Stangen aus laminiertem, pikantem Blätterteig, mit Spinat gefärbt und aromatisiert, als tiefgekühltes technisches Halbfertigprodukt für Rotisserie, Catering und kreatives Fingerfood. Der italienische Blätterteig hat alte Wurzeln: dünne Schichtteige gehen auf das römische lag: anum zurück, während die kampanische Backtradition das Laminieren zur Kunst erhob. Die pikante Variante ist ein Klassiker des Buffet- und Apéroservice.
Geografische Herkunft
Hergestellt in Italien von Innovaction S.R.L. mit Sitz in Ragusa, Sizilien.
Organoleptische Eigenschaften
Nach dem Backen mürbe, knusprige und leichte Textur dank der laminierten Struktur aus abwechselnden Teig- und Fettschichten. Natürlich grüne Farbe vom Spinat, delikater pflanzlicher Geschmack, dünne Stangenform ideal für den Ein-Bissen-Service.
Technische Daten
Tiefgekühlte pikante Blätterteigstangen mit Spinat. Lagerung bei minus 18 Grad Celsius. Aufgetautes Produkt niemals wieder einfrieren. Enthält glutenhaltiges Getreide; kann Milch und Eier enthalten.
Verwendung in der Profiküche
Heiss als knusprige Beilage zu Charcuterie- und DOP-Käseplatten servieren. Als gratiniertes Fingerfood für Hotel- und Catering-Buffets verwenden. Zu Cocktails und Apéros mit 2 bis 3 Stück pro Person reichen. Mit Dips, Mousses und frischen Pasta-filata-Käsen kombinieren. Bei hoher Temperatur direkt aus dem gefrorenen Zustand backen, damit die innere Feuchtigkeit zu Dampf wird und die Schichten anhebt.
Kombinationen
Hervorragend zu Aufschnitt, frischen Käsesorten, Dips und prickelnden Apéros. Passt natürlich zu den anderen Innovaction Micro-Blätterteigtörtchen für eine abgestimmte Fingerfood-Auswahl.
Logistik und Lieferung LAPA
B2B und B2C in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Zentrallager in Embrach (Zürich) geliefert, mit konstant bei minus 18 Grad Celsius gehaltener Tiefkühlkette. Die eigene Flotte von Kühlfahrzeugen bedient Zürich, Winterthur, Uster, Dübendorf, St. Gallen, Frauenfeld, Bern, Basel, Luzern und den Aargau (Aarau, Wettingen, Baden). Für das Tessin, die Westschweiz und die Alpentäler wird die sichere Lieferung innerhalb von 24 bis 48 Stunden über food-grade Partnerkuriere garantiert: Schweizerische Post Frigo-Express, Planzer, Galliker und Camion Transport AG.
Für wen ist es geeignet
Restaurants, Pizzerien, Gastronomiebetriebe, Hotels, Catering-Unternehmen und Konditoreien, die eine fertige, zuverlässige Fingerfood-Basis suchen, sowie Privatkunden, die Anlässe organisieren.
