Was es ist
Eine rechteckige Backform aus blauem Eisen mit 40 x 60 cm, geradem Rand und 2 cm Randhöhe. Eine Profi-Form für Ofengerichte mit grosser, gleichmässiger Fläche.
Referenz und Format
Die Gi.Metal-Referenz wird im rechteckigen Format 40 x 60 cm geliefert. Der gerade Rand und die 2 cm Höhe geben der Küche eine klare Fläche für Blechgerichte und flache Zubereitungen.
Sensorisches Profil
Blaues Eisen ist eine traditionelle Blechbehandlung, die die Wärmespeicherung mit der Nutzung unterstützt. Die Form ist nicht antihaftbeschichtet und braucht Einölen sowie sorgfältiges Trocknen.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Die Fläche 40 x 60 cm für Pizza al Taglio, Focaccia, Lasagne und andere Ofengerichte verwenden. Gleichmässig verteilen, die Füllung unter dem Rand halten und Portionen anpassen.
Fehler vermeiden
Nicht wie ein beschichtetes Antihaftprodukt behandeln, nicht in der Spülmaschine waschen und nicht feucht wegstellen. Plötzliche Temperaturwechsel und starkes Abkratzen vermeiden.
Lagerung und Handhabung
Das blaue Eisen vor dem ersten Gebrauch gemäss Anleitung mit Öl einbrennen. Nach dem Waschen vollständig trocknen, falls passend dünn schützen und trocken lagern.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle Gi.Metal-Ausrüstung in der ganzen Schweiz an Pizzerien, Bäckereien, Restaurants und Cateringküchen. Das Format eignet sich für geplante Grossflächenproduktion.
Für wen geeignet
Für Pizzerien, Bäckereien, Restaurants und Köche, die eine professionelle 40-x-60-cm-Backform aus blauem Eisen für Pizza al Taglio, Focaccia, Lasagne und grosse Ofenproduktion benötigen.
