Was ist dieses Produkt?
MIO Silk Vanillecreme ist eine gebrauchsfertige Füllung mit seidiger Textur im 5-kg-Eimer für Patisserie sowie gebackene und tiefgekühlte Desserts. Das Einzel- oder Packformat erleichtert Dosierung und eine saubere professionelle Präsentation.
Hersteller und Format
Der aktuelle Produktname nennt MIO Silk und das Format im 5-kg-Eimer. Die vorhandenen Angaben beschreiben eine fertige Vanillefüllung für warme und kalte Verarbeitung. Das geprüfte Packformat für Produktion und Wareneingang einplanen.
Sensorisches Profil
Die Creme ist glatt und seidig mit einem klaren Vanilleprofil. Ihre Textur eignet sich zum Streichen, Dressieren, Schichten und Unterheben in weitere Patisseriezubereitungen. Das Produkt vorsichtig verarbeiten, damit Textur und Geschmack im fertigen Gericht klar bleiben.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Für Tartes, Bignè, Croissants und Torten füllen oder für Desserts schichten. Auch in Mousse und Halbgefrorenes einarbeiten; nach Rezept und gewünschter Struktur dosieren. Die Menge nach Rezept, Portionsgrösse und Servicerhythmus anpassen.
Fehler, die zu vermeiden sind
Zubereitung und Lagerbedingungen nicht ohne Kontrolle der Packung ändern. Grobe Handhabung, unnötige Luftzufuhr und eine längere Aufbewahrung als im Serviceplan vermeiden.
Lagerung und Handhabung
Die Verkaufsangaben nennen Backstabilität und Stabilität bei Einfrieren-Auftauen sowie kühle Lagerung bei 5 bis 25 C. Nach Gebrauch verschliessen und Packungshinweise befolgen. Den Arbeitsbereich sauber halten und Öffnungs- oder Auftauzeit dokumentieren, wenn der Ablauf dies verlangt.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle Lebensmittel in der ganzen Schweiz. Die Bestellung nach dem geprüften Packformat planen, bei Eingang den passenden Lagerbereich vorbereiten und die Bedingungen bis zum Service einhalten.
Für wen geeignet
Geeignet für Konditoreien, Bäckereien, Glacerien, Hotels und Cateringküchen, die Tartes, Bignè, Croissants, Torten, Mousse und Tiefkühldesserts herstellen. Das Format ist besonders nützlich, wenn gleichmässige Portionen und klare Bestellinformationen wichtig sind.
