Was ist das Produkt?
Die Sauce aus getrockneten Tomaten von Ristoris ist eine gebrauchsfertige Zubereitung im 530-g-Glas, im Karton mit 6 Stück. Getrocknete Tomaten machen 50 Prozent der Rezeptur aus und geben eine konzentrierte, leicht süsse Note.
Hersteller und Format
Ristoris ist der angegebene Hersteller. Das dokumentierte Format ist ein 530-g-Glas im Karton mit 6 Stück, praktisch für die Vorratsrotation in der Profiküche.
Organoleptisches Profil
Die Sauce verbindet die würzige Tiefe getrockneter Tomaten mit runden Noten von Sonnenblumenöl, Sardellen, Basilikum und Knoblauch. Die cremige Textur lässt sich leicht verstreichen und gibt Gerichten ein mediterranes Profil.
Professionelle Verwendung und Dosierung
30-40 g pro Pastaportion verwenden, 15-20 g auf Bruschette oder Crostini streichen oder einen Löffel zu Risotto, Panini, Focaccia und Fischgerichten geben. Nach dem Abschmecken dosieren, da Sardellen Würze bringen.
Fehler vermeiden
Vor dem Abschmecken kein Salz zugeben, die Sauce nicht in einer trockenen Pfanne anbrennen und kein nasses Utensil ins Glas führen. Bei Bedarf mit Pastawasser oder Öl lösen und ausgewogen abschmecken.
Lagerung
Das ungeöffnete Glas kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen kühlen, sorgfältig schliessen und die Etikettangaben zur Verbrauchsfrist beachten.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert den Karton mit Gläsern bei Raumtemperatur in der ganzen Schweiz an Restaurants, Hotels, Cateringküchen und Feinkostgeschäfte. Der Sechserkarton unterstützt die Mise en place für Saucen und Apéro.
Für wen geeignet
Für Restaurants, Pizzerien, Hotels, Cateringbetriebe und Lebensmittelgeschäfte mit einer gleichbleibenden gebrauchsfertigen Tomatenzubereitung. Für Bruschette, Pasta, Füllungen und schnelles Finish geeignet.
