Was ist dieses Produkt
Marsala Miranda DOP ist ein sizilianischer Marsala-Fine-I.P.-Likörwein mit 17% vol., geliefert in einer 1-Liter-Flasche. Er zeigt eine bernsteinfarbene Tönung und ein Profil zwischen Süsse und Struktur.
Lieferant und Format
Die Miranda-Referenz wird in der Schweiz von Aligro Demaurex und Cie SA in Schlieren, Zürich, vertrieben. Das Flaschenformat beträgt 1 Liter, das erfasste Produktgewicht 0,98 kg. Die Referenz wird als Einzelflasche und nicht als Kartonformat geführt.
Organoleptisches Profil
Zu erwarten sind Aromen von Trockenfrüchten und Karamell sowie ein runder Geschmack, bei dem die Süsse von Struktur getragen wird. Dieser Marsala eignet sich für Zubereitungen, in denen ein Likörwein Tiefe bringt und seinen erkennbaren Charakter behält. Enthält Sulfite.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Für Tiramisu, Zuccotto, Risotto und Bratensaucen verwenden oder als Meditationswein zu gereiftem Käse servieren. Für die Küche mit 30 bis 50 ml pro Portion Sauce oder Dessertzubereitung beginnen und an Rezept und Reduktion anpassen.
Fehler vermeiden
Nicht zu stark reduzieren, nicht in eine Pfanne geben, ohne den Alkohol auskochen zu lassen, und eine süsse Menge nicht ohne Ausgleich in der übrigen Rezeptur verwenden. Den Wein vor dem Service abmessen und den Flaschenhals sauber halten.
Lagerung und Handhabung
Die ungeöffnete Flasche kühl und trocken, vor direktem Licht und starken Gerüchen geschützt lagern. Nach dem Öffnen sorgfältig verschliessen und die Angaben auf dem Etikett zur Lagerung und Verwendung beachten. Die Glasflasche bei Mise en Place und Service sicher handhaben.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert diese 1-Liter-Marsala-Referenz an Profiküchen und Weinkarten in der Schweiz. Die LAPA-Flotte bedient Zürich und das Schweizer Mittelland; Partnertransporte übernehmen Tessin, Romandie und Graubünden gemäss der vorgesehenen Serviceroute.
Für wen geeignet
Für Restaurants, Patisserien, Hotels und Weinkarten, die einen vielseitigen Marsala für klassische Desserts, pikante Küche und den Service zu gereiftem Käse suchen. Das Einzelflaschenformat erleichtert dosierten Rezeptgebrauch und kleinere Profibestände.
